凤城百年零食铺·李禧记专题展在顺德清晖园博物馆开幕，探索非遗大良虫崩䖢与点心文化史

图片/主办方提供照片（除签名外）

4月28日，“凤城百年小吃店·李西吉特展”在佛山市顺德区清晖园博物馆举办。来自广州、顺德的30余名文化专家、学者和非物质文化遗产传承人参加了展览开幕式。据悉，本次活动回顾了顺德点心文化的历史，探讨了非物质文化遗产项目“大良崇兴社”和李西吉的百年历史。展览时间为4月28日至6月26日。

记者了解到，展览资料跨越了清末、民国等多个时期。通过相关书籍、历史照片、场景还原、实物展示等展示形式，让人们沉浸在顺德点心百年文化魅力之中。展出实物展品近五十件（套），包括历史书籍、相关食品生产工具、食品模型等。

此外，展览分为四个部分：一是点心收藏展，展示与传统糕点相关的珍贵藏品，从不同角度再现顺德点心文化的丰富内涵；二是节气与传统点心文化；三是以大良冲崩出、煎饺、炸枣为代表，介绍点心的历史渊源和文化遗产；四是李西吉品牌与大良冲崩侠在国内外的传播。

活动现场，专家学者齐​​聚一堂，共同探讨大良冲崩座的前世今生以及“冲崩座”的读音之谜。方言研究专家严秀红表示，这个词与南方蝴蝶图腾文化有一定关系。蝴蝶般的动作在古汉语中的读音与“冲崩沙”非常相似。对此，不少嘉宾听后连连点头，表示“学到了新知识”。

“展览展示了相关的制作工艺，我觉得可以和学习结合起来，因为可以手工制作的项目更能吸引孩子们的兴趣和注意力。”顺德旅游协会秘书长李兰在参观特展后表示，这个展览非常有趣。可以尝试通过研究，帮助顺德青少年更好地了解家乡的非物质文化遗产及其背后的故事。

“这次展览聚焦顺德点心文化，让我们从一个新的角度看顺德点心的前世今生。”顺德区档案馆副馆长欧建斌表示，展览中展出的诸多标志性传统点心，不仅展现了顺德厨师的精湛技艺和顺德人大方得体的礼仪风格。

来源 |羊城晚报·羊城学校主编|冯晓静校对 |谢志忠