福鼎冬日美食之旅：探索锅边糊等特色小吃的独特风味与家乡情怀

窗外的天空是蓝色和灰色的。入冬后，福鼎逐渐迎来寒意。冬天，只有食物给我足够的安全感。是的，小编给自己找到了一个很好的理由。对于热爱美食的人来说，福鼎的冬天有着独特的风景和味道。热气腾腾、香喷喷的福鼎小吃绝对让您胃口大开、胃口大开。那么快来和小编一起去吃一趟吧。

内裤

锅子又叫定扁子，是福鼎颇受欢迎的小吃。可以说，凡是在福鼎长大或长期居住的人，都喜欢吃。 “三个字”三个字也会让人感觉看到了家乡的影子。烧热大铁锅，沿锅壁洒出浓稠的米浆，干后铲入煮好的汤中，煮一会儿，撒上葱芹菜即可出锅。一勺一勺，浓浓的米香味道在汤里，那是怀念的味道，暖暖的暖心。

汤

水玉汤是福鼎很有特色的地方美食。将米打成浆，大火蒸数次。冷却后，将切好的水加入冷却后的肉汤中。 ，绫水充满鲜美的汤汁，再加上松软可口的猪头肉，味道香浓可口，享受舌尖上的盛宴。

汤面

在这寒冷的天气里，你一定抵挡不住一碗热腾腾的米线汤的诱惑。米粉和食材煮好后，撒上各种食材，最后舀两勺热腾腾的猪骨汤，再加上Q弹的猪肝，热气里散发着食材的味道。而且更加一体化。你看米线汤汁清澈，米香四溢，而且没有一点油。吃粗而不涩，米粉润而不腻，不塞牙，不堵喉咙，唤醒一天的生活。

福鼎肉

拌肉片、炒肉片、煮肉片、传统肉片、泡椒片……福鼎肉片是福鼎大街小巷随处可见。似乎每个福鼎人都习惯了肉片的存在，它是外出旅行的美食之一。天冷的时候，只要一碗热腾腾的福鼎肉片，加上当地的米醋和辣椒，还有一点香菜，热腾腾的肉片中间夹着淡淡的香菜，感觉就很满足了，再加上酸辣汤汤的味道，生活是如此的惬意。

馄饨

它也被称为扁肉。这个pneot比纸质的“小鲜肉”还要薄。首先，它的面条棒极了，晶莹剔透，细细的，肉馅是虾和秘制食材。小而精致的馄饨碰上了猪油和浓浓的骨头汤。里面漂浮着海藻和大葱。清新又悠长。

糖糖水水的瘾

来个火爆的“干货”

煎炸

在所有的包子品类中，炸包子应该是最让人无法抗拒的！在福鼎，也有很多深受炸包子喜爱的朋友。面条软软的，馅料里都是炸包子。独特的灼烧香相信都是老太太闹的。新出炉的炸包子，包子松软酥脆，一口下去葱和肉的油香扑鼻而来。吃热乎乎的真满足！

九个稳定袋

听名字就是包子。其实就是一个用红薯包成的大饺子。它是福鼎的特色食品，以红薯和红薯粉为原料制成。将芝麻、花生、葱油、白糖等香味制成馅。捏成饺子的形状蒸十分钟。融化的糖油馅儿溢出软糯的牙缝。

蒸蛋糕

也许很多人还记得老福鼎有传统小吃糕点，也叫红糖糕或糖糕。一个煤炉，一个高压锅，上面叠着两三个竹筒，把糯米粉放在竹筒里，中间加糖或者红糖。煮熟了。有点烫，小心咬一口，细腻的糖汁溢出，甜甜的，充满了童年的味道。

细绳

寒意袭来，我想吃热汤锅。当然，福鼎街头的烤串也是少不了的。与热闹的火锅相比，串烧就简单多了。独特的深铁锅里盛满了不同的串，两杯清淡温和，不具攻击性的微辣或重酱。寒冷的夜晚裹上外套，一个人，或者约上三两个好朋友，即使站在寒风中，也能吃得清淡适量，暖暖身子。

炸毁了

面前摆着各种简单的食材，排骨、香肠、年糕、福鼎肉片、鱼饼、金针菇、菜花……在噼里啪啦的油锅里抓起一根串，看着它们在热油锅里滚来滚去。里面，金灿灿的炸物包裹着诱人的酱汁，渗入迷人的香气，沐浴着独特的调味粉后，幻化出令人着迷的味道。

更多温暖的食物

虽然天气寒冷，但空气却很凉爽

但福鼎的桌子

分量十足，真挚友情

舌头的记忆总是更清晰、更直接

一座城盲目，让我们错过

这不仅仅是食物对味蕾的影响

家乡标志美食风味

经过岁月的沉淀和发酵

已化作梦想中故乡的一部分

福鼎的香爸，这么多，我只想问你

福鼎还有什么好吃的？哪里值得推荐？

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《幸福福利鼎》编辑部

文：咩

图：太宇山官员韦小鲁、刘超超肖勇