感知重庆·渝味传五洲：荣昌美食专场活动吸引多国留学生参与

据悉，本次活动由重庆市委宣传部、市教委、市商务委、市人民政府外事办公室主办；荣昌区委宣传部、区荣传媒中心、区商务委、区人民政府外事办公室、重庆市国际传播中心主办，重庆万灵山旅游发展集团有限公司、荣昌区餐饮行业协会等

国际学生与中国厨师联手烹制美味佳肴

上午10点40分左右，炉子搭好了，食材也到位了。宣布住家后，十名厨师和十名留学生结伴走上烹饪台。厨师们不仅向留学生们传授技艺，还现场合力制作荣昌美食：荣昌红烧白鹅、荣昌羊肉汤、清江黑豆鱼、荣龙烤鸭、吴氏滑肉汤、冠盛椒兔、清流水水煮牛肉、长园面、荣昌回锅肉、河包子、蚂蚁爬树。

记者在现场看到，在荣昌卤鹅炉前，留学生们认真聆听厨师的介绍，参与制作卤鹅。

“用准备好的白鹅，在腌料里腌三十到四十分钟，然后再让鹅小火泡十到二十分钟。”做红烧鹅的厨师说，卤汁中加入了多种香料，可以提色、提香、去腥。红烧鹅配上辣椒油味道会更独特。

“这红烧鹅真好吃啊！”学会做这道菜的留学生叫杨泽涛。他来自泰国，现就读于西南大学。杨泽涛尝过红烧鹅后表示，味道非常好，他非常喜欢。

据了解，荣昌的三徽卤鹅色泽金黄，味道浓郁，味道浓郁，回味悠长；被重庆市商务委员会认定为“重庆市非物质文化遗产”、“重庆老字号”，并被评为“荣昌卤鹅”，拥有“中华名小吃”、“中华名牌”等多项称号食品》和《中华名菜》。还传承了“荣昌卤鹅”的百年美食。

制作菜肴的过程让留学生们惊叹不已

荣昌羊肉汤炉前忙碌的，是荣昌秋阳子羊肉店的厨师，他的徒弟是来自哈萨克斯坦的罗多福。

据厨师介绍，羊肉汤是一种营养非常丰富的食物，富含蛋白质和维生素，是滋阴补阳的食物。一锅好羊肉汤，至少要熬三个小时，才能把羊肉的精华带出来。

“这个床上用品的制作很有趣！”来自泰国的留学生段斯丽正在学习荣昌床上用品。 “被褥面赶紧拉出来吃吧。”做铺盖面的厨师说，他通常会从揉好的面团中拉下一小块，基本上是一两个重量，然后快速将面团拉开，直到面团像盘子那么大。有点像大家都盖的背条。

然后，将面团放入沸水中，煮一两分钟，然后取出。将炖好的豌豆放在碗底，加入骨头和鸡肉熬成的汤，舀几勺杂酱馅，撒上几粒豌豆。葱花，面条，就可以上桌了。

“味道真好闻！”段斯黎说道，味道不错。

来自伊朗的福尚在学会了如何做隆龙烤鸭后说：“在自己的国家时，他很少吃鸭子。今天我看着厨师做烤鸭，闻起来很香，我必须挑战自己。”试试吧。”

现场投票选出你最喜欢的菜肴

现场十个炉灶同时点火。在厨师和洋徒弟的共同努力下，清江黑豆鱼、荣龙烤鸭、吴氏滑肉汤、冠盛椒兔、清流煮牛肉等十道荣昌美食相继完成。随后，美味佳肴被送上评委席和大众点评台。

“好吃”、“很舒服”、“好吃”……大家品尝完后，纷纷称赞，并现场投票选出自己最喜欢的菜肴。

活动期间，现场还展示了荣昌陶艺、布草、折扇等荣昌特色产品。