成都玉林咖啡文化探秘：饮水村咖啡店的侘寂风与年轻活力
尤林（Yulin）是成都，酒吧的咖啡店密度最高的地方。在Fangcao街地铁出口中，有一家咖啡店三步之遥，一群年轻人距离五步。每个咖啡店都有自己独特的功能，使其势不可挡。
在Fanghua街24号，有一家Wabi -Sabi风格的咖啡店 - 饮用水村。这家商店约80平方米，具有简约而优雅的装饰风格。一张大木桌悬挂着几条钢丝，例如悬挂桥，贯穿整个大厅。一块刻有“饮用水村”一词的乌木被放在一堆白砾石上。
老板是两个女孩，被称为Boss 6和Boss7。十年前，两人共同在尤林的一个社区开设了一家咖啡店。当时，尤林大街上最受欢迎的地方是茶馆和按摩店，与其他旧社区没有什么不同。甚至没有很多年轻人。
·饮用水村咖啡店
当饮用水村在2019年开放时，这是街上的第一家咖啡馆。我之所以选择Yulin只是因为租金便宜，而且很熟悉。他们还参观了其他地方，例如南部的高科技区，但直接被说服租金离开。随着成都的旧城区和尤林的互联网名人的续签，这些茶馆，按摩店和玛哈钟店逐渐变成了酒吧，书店和咖啡馆。
“尤林有很多美味的食物，而且非常活跃。” Boss 7记得Nicholas Tse正在拍摄十二种口味，并参观了Yulin综合蔬菜市场。歌曲“ Chengdu”变得流行后，它只会增加火灾。如今，Yulin在周末充满了人们，几乎已成为旅游胜地。
作为先驱者，他们目睹了这一系列变化，但他们并不期望这些变化会如此迅速。 “在短短四年内，成都的咖啡馆就这样发展了，而且流行病已经有三年了。这确实被夸大了。”
01/
朋友：两个最好的朋友 +一个顶级学生
老板6和老板7是高中同学。他们接触的第一批咖啡是即时咖啡。 “也许我正在关注趋势。在高中时，每个人都必须喝咖啡，有些甚至直接吃粉，哈哈哈，因为他们必须在下午小睡。”
但是那时我只是喜欢喝咖啡，我没想到将来会开一家咖啡店。从大学毕业后，Boss 6花了两年的时间，然后上了三个月的课程。 Boss 7上了三年的课程，正在进行建筑设计。他经常加班，直到早上两三个，在绘制图片时哭泣。因此，两个“不想工作”的老高中朋友再次见面并打开它：开设一家咖啡店。
·6师和7boss
他们读了一本书，名为“我只想打开一个小咖啡馆”。作者在武汉建立了一所咖啡学校，所以他们去了武汉学习。返回成都后，他们去了各种咖啡店观察和学习，然后在学校毕业。
没有用于现场选择的方法。当然，我将进行简短的检查，只是在那里走动，看看周围的居民。往返下班的人的流动是非常业余和休闲的。
“那时，我没有太多主意。我只是认为这很有趣，我可以省钱。我们计算了我们每个月会损失多少钱。这基本上是我们花在咖啡上的钱。这似乎是我们仍然可以负担得起赔钱。” 6老板说。
商店经理是一个高个子，瘦弱的男孩，也是高中同学。 “他是一名顶级学生。他在大学入学考试中得分超过640分。他还在上学时在报纸和期刊上发表了文章，所以现在他写了所有微信的推文。但是写作太自命不凡，而且很重要，而且我们会要求他改变它，哈哈哈”
那天下午，Boss 6和Boss 7的孩子们在商店做作业，商店经理成为了家教。
·饮用水村咖啡尤林商店
这种友谊令人羡慕。 “人们说，如果朋友不能一起开商店，它迟早会倒塌。到目前为止，我们还可以。如果您在十年内再次问，我希望我们的商店仍然会在那里。”
“与朋友开商店”的诅咒之所以被打破，是因为Boss 6认为对合作伙伴具有一致的概念和互补性人物很重要。 “老板7对工作非常认真，我更加休闲。但是我们有同样的观点。如果我们必须在两者之间进行选择，那就让她做出决定。”
·Yulin Fanghua街上充满了年轻人
“你希望商店是什么样的？”
“当然在市场上，哈哈哈。”
他们有一个梦想，可以在每个舒适舒适的地方开设一家咖啡店。 “然后我四处喝咖啡。”梦想逐步实现，但是“咖啡自由”的梦想已经实现。
02/
活动：咖啡店如何生存
在茶馆，马洪店和按摩店完全消失之前，由于太嘈杂，在法格胡街上有关于咖啡馆的抱怨。 “我曾经去Fanghua街玩Mahjong，但现在我去Fanghua街喝咖啡。据说Mahjong Parlor的所有者很生气。哈哈哈，哈哈哈，我们对此无能为力。”
因为尤林的咖啡馆里有很多活动，各种音乐会，阅读俱乐部，电影观看派对，所以经常举行展览……这与市场一样活泼。在Fanghua街的入口左转50米，您会发现Baiye Huashen诗歌空间。这是各种高质量活动的基础。所有的文化和艺术名人都会在经过时停在这里。
与白夜相比，饮用水村的活动具有自己的特征，并且经常与老板的兴趣和爱好结合在一起。例如，Boss 7正在研究建筑，因此有许多建筑展览和摄影展览。两个老板都有孩子，所以也有许多亲子活动。
有人说尤林的咖啡馆是“罗尔国王之王”。要在Yulin开设一家商店，除了拥有良好的品味外，您还需要能够讲述故事和输出内容，否则很难立足。 6老板说他不知道其他商店，但是饮用水村就是这样。由于活动带来的流量，在商店帐户中重复客户约40％，这是一个很高的频率。
·饮用水村咖啡活动海报
“通常，活动当天会有更多的人，每次举行活动时，一个人都会知道这家商店。有时候有些艺术展览和摄影展览是免费的，有些人可能会购买一些艺术展览外围者。
因此，Lu老板依靠她的热情和兴趣来教授自己的插图和图形设计。商店里的海报和菜单都是她的手工作品。 “如果您更喜欢它，那么您将变得更有动力和压力更大。您可以学到的东西比学习时更多。”
·饮用水村咖啡活动网站
当然，还有一些平静的商店没有活动或外卖。例如，尤林顶级咖啡店的停车场只有80平方米的面积，其业务确实很好。 6老板也很好奇。他的家人从事营销和业务如此出色吗？但是实际上，即使是停车场的老板也不明白发生了什么。
Boss 6和Boss 7分析了“这可能与气氛有关。”他的家人最初是汽车咖啡馆，因此在装饰方面，这也是第一个将酒吧连接到街道的咖啡店，营造出街头露营的感觉，这在过去几年中迎合了人们的心情。
·停车场咖啡馆
在过去的几年中，饮用水村的业务是好是坏。直到今年流行病结束后，情况变得更好。有人问，您在过去几年中如何设法生存？您不害怕破产吗？
“实际上，这还不错。商店很小，所以我们不能在租金或劳动上损失太多钱。我唯一害怕的是流行病开始的时候。街上没有人。我想开放门，但害怕被感染，所以我最后关上门。”
03/
新商店开业：白天咖啡，晚上喝酒
尽管他们不是咖啡行业的一流，但两个老板对当前情况非常满意。 “至少我比工作更快乐。我也有很多空闲时间与孩子们共度。也许是因为我太懒了，有时我想待在家里玩游戏。”
6老板说，开设商店不仅是一种合作关系。就她而言，“开一家商店是一件小事。十多年来的陪伴最重要。毕竟，我们是高中同学，始终互相帮助，共同经历了生活。”起伏非常好。”
·Yinshui乡村咖啡小屋商店
可以看出，老板6沉浸在她的咖啡业务中，非常高兴。
他们不知道成都有多少咖啡馆。他们只知道许多商店已经开业和关闭。但是他们觉得成都的咖啡馆尚未饱和，“但是尤林很饱和，真的很饱和。”
到目前为止，是开店的好时机吗？ 7老板觉得在划分人时，我们需要依靠能力和运气。她纯粹依靠运气，“但是我总是觉得有能力的人绝对可以推动它。”
Yulin流行后，我偶尔会在商店里遇到一些名人。有一次，Boss 6在商店遇到了Yang Erche Namu。其他人说，王·亨迪（Wang Hedi）来商店喝咖啡，但没有证据。
当许多人第一次看到“饮用水村”这个名字时，他们会给它一些想象力。想想冷水的来源，就像一个人喝水一样，他知道它是冷还是温暖的。
“哈哈哈，头脑风暴非常好。实际上，我们擅长命名。一旦我去重庆并看到了一个名为饮用水村的地方。我认为这很好，所以我用了。”老板7说。
“对不起，对不起。”有人来申请工作，7老板去接受采访。饮用水村的新商店正在招聘。 2023年4月，饮用水村在Du Fu茅草小屋附近开设了一家新商店。这是四川省水库单元的家庭区域。这条街充满了传统的小商店和蔬菜市场，没有“咖啡基因”。
您为什么在这里开设一家商店？客户流量如何？ 7老板微笑着，短暂地看着它。 “但是商店对面有一个防暴旅，所以感觉非常安全。”这家商店白天出售咖啡，晚上喝酒。装饰更金属。我们出售酒精的原因是我们想在晚上增加收入，“我们俩都喜欢喝一些葡萄酒，尽管不是太多。”
饮用水村再次成为先驱。也许他们的味道真的很好。最近，商店中有许多“商业风格”客户，他们都想下班后喝一杯。
Boss 6说，自2013年以来已经过去了10年，她仍然对此并不厌倦，仍然喜欢它，这确实很少见。他们的目标是开设一家百年历史的商店。
现在，只剩下90年了。
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编辑丨下雨
图片来源丨饮用水村咖啡
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