汕头粿条：从传统小吃到国际餐桌，探索潮汕美食的全球影响力

芋头是潮汕地区的特色传统小吃。一碗爽口的小生汤，是潮汕人餐桌上最常见的主食。也是触动海内外乡愁的故乡故乡。泰国“泰国V姐V”短视频创作者陈英玲与记者分享。对于每一个出国旅游的人来说，这都是一次味蕾记忆。 ，我也很想念家乡泰国的味道。

当前，食品行业创新活跃。汕头不少食品生产企业也抓住了小面蕴藏的大商机，迅速发展快餐牛肉丸，率先踏入黑豆新赛道。目前，我市已有16家企业推出了35个方便粉（巾）产品，部分产品已上市销售。集味村食品有限公司营销策划经理辛在勇表示，将大力推广潮汕美食品牌，把面条打造成IP，把潮汕美食打造成IP，把扭结茶牛肉丸打造成潮汕美食。 IP，让产品走得更远，让年轻人更喜欢。 “因为小众是潮汕特色食品，所以卖得很好，一晚上在电商平台就能卖出1000多单。”汕头市松发食品有限公司总经理黄喜松高兴地介绍。

日前，汕头融传媒旗下国有电商平台“汕头橄榄购”联合集味村食品、松发食品推出系列直播，发挥品牌效应，宣传“好味道”“好故事” 。集味村食品有限公司营销策划经理辛再勇认为，这是一个非常好的结合形式。传统媒体有流量，企业有产品和质量保证。这样的合作是互惠互利的，让大家能够品尝到更多正宗的潮汕美食，也拓宽了线上销售渠道，获得了更多的流量支持。这也是弘扬潮汕饮食文化的一个很好的举措。

美食是汕头的一张名片。如何才能更加光明，释放更大的消费潜力，实现“买全球卖全球”？从去年首届“潮汕牛肉”节、首届汕头预制菜美食博览会，到今年年初突破25万人次的2024世界潮汕美食大会。提高食品工业的吸引力和竞争力。随着东风“百万工程”的实施，全市“方便粉”、预制菜肴、水食品等特色食品产业得到培育和壮大。

如今，抓好库鲁瓦特色食品，汕头落入食品产业，进一步推动汕头食品工业化发展。 《加快汕头方便粉（坤帝）产业化发展行动计划》，明确提出汕头方便粉（坤帝）作为食品产业集群的重要支撑点，着力打造系列预包装产品。到2025年汕头分装方便粉（nunci）产品，并实现规模化生产和销售。同时，官尾现代农业产业园和官江区金平区海源国际食品智慧城两个产业园的规划建设，进一步夯实了产业发展基础。市工信局表示，将发挥规划产业载体、培育产业集群、突出技术支撑、打造推广平台四个方面的优势，推动我市面条（面）产业做大做强。

汕头市工业和信息化局副局长郭鹏程表示：“我们将推进金平龙湖两个工业园区建设，促进产业集聚。支持方法创新、技术攻关、技术改造创新等。” 、技术攻关和创新等来提升产品的品味，解决生产和运输过程中存在的一些共性技术问题”如果能够深入走工业化、标准化、规模化的道路，通过。下游食物振兴研究中心主任、汕头市青年博士联合会会长王松涛表示，上游养殖业的发展可以进一步带动乡村振兴产业发展。家家户户，而且可以运往全国各地，其实就形成了一种粮食。高地，一个总部基地，如果全国有几百家连锁店，我们可以输送我们的管理人才和技术人才。这也是一条规模化、产业化、工业化的道路。

新时代汕头兴工兴工，是汕头新时代发展的关键。相信在政策引领和市场推动下，汕头的饮食文化不仅在国内外市场赋予新的活力，也将为全球消费者带来独特的潮汕风味体验。实现从本土小吃到国际餐桌的跨越。集味村食品有限公司营销策划经理辛再勇表示，目前部分销售群体为华侨、潮商。他们可以通过这碗速食牛肉丸尝到家乡的味道和乡愁。