汕头美食之旅：两天一日游必吃地道潮汕牛肉火锅、夜粥打冷、砂锅粥与肠粉
近年来，汕头已成为中国著名的美食之城。是各种美食纪录片的常客，如陈晓庆的《舌尖上的中国》、《风味本源•潮汕》等。美食城榜单，朋友圈也很受欢迎。飞到潮汕，有几天的时间吃到不满意的食物。我还在《旅行者》杂志上介绍过潮汕美食。下面我就给大家带来汕头两日游，总结精品店吃正宗的当地特色菜！
一份【正宗美食】
汕头美食可以吃三天三夜，最经典、最具特色的仍然是汕头的新名片：潮汕牛肉火锅、夜粥凉、砂锅粥、肠粉。
不吃一顿牛肉火锅，来汕头就是面包车！
对于牛肉的新鲜度，潮汕人有自己的定义：从宰杀到送入嘴里，不过3到4个小时。很多经营店铺甚至有自己的养牛场，什么时候宰牛、什么时候到养牛场、多久把肉运进店里，全在老板的掌握之中。人们在美食纪录片中看到的正是这种带有新鲜感的种族——可以摇晃的牛肉。餐厅里，“丁丁”忙着切牛肉、去筋膜、分割、切片盘子。
脖子是牛脖子上的活肉。切片后，亮白的油珠就是密密麻麻的雪花肉。味道鲜嫩有嚼劲，带有油脂的香味。然而，一头牛只能切掉一两磅的脖子。我们通常喜欢一些龙。是长牛脊骨，味道鲜美，筋道；龙的侧面是带有一些脂肪的龙伴，而且更香。满满的肉汁会在嘴里爆出来。每个人心中都有一个牛GPS，顺着骨头顺着肌肉，探查各个部位的美味：锁骨顶是勺子，嫩中带嫩；翻下勺柄，略显脆肌……不过顶流就是顶流……星星，数一下五趾吧。后腿的筋纹非常漂亮，五根乳白色的筋穿在肉之间，像大理石的纹理。由于筋最旺，入沸水后呈金状，是全身最有弹性的部分。
涮肉时除三浸三架构外，老饕们还有一套章法：先下耐煮的牛筋、牛肚、牛肉丸，酝酿起来；然后由瘦到肥，依次从嫩肉、花趾、匙柄、勺仁，挂龙、雪花、胸前，守护前期清汤，肉质鲜甜；直到牛肉全部吃完，才没有再添加其他的食材。
牛肉火锅是汕头生活的一部分。来到汕头，一定要吃一顿饭。
推荐：可以安排第一天的晚餐！
I 八一李海鸡牛肉
这就是牛肉火锅界的“大佬”。这里的林老板是肉类工人出身，对品质的要求很高。店里每天配送3次，保证中午、夜市、夜宵都能吃到牛； 360°旋转盘子肉也不会掉落！牛骨清汤、勺仁、龙、胸朥、丸子都是招牌。
II 每天新鲜牛肉
年轻老板阿杰掌管牛肉店已有五六年了。虽然雇了很多人，但他还是会亲自做饭、亲自切肉。他每天都控制着肉的新鲜度。自制的沙茶酱和辣椒酱也是牛肉店里最好的。我最喜欢吃他们家的了。
夜粥是白粥。其实，白粥只是一种总体称谓。白粥不仅指白粥食品，还包括许多用白粥做的菜肴。汕头的白粥店配菜非常丰富，有卤水、鱼饭、生腌、锅包、小煎、杂咸。
潮汕人喜欢喝粥。潮汕话称“米”。早餐通常是煮熟的。配有小菜，如橄榄菜、花生、榨菜、贡品等，这是一道经典的潮汕家庭早餐。晚上的粥通常是晚餐和夜宵。在汕头，夜宵的夜粥很受欢迎。你想象不到，晚上还能这么热闹。一碗白粥，三千后宫佳丽，很容易让人眼前一亮，你想吃哪个品类，最好自己做个攻略。卤水可以考虑红烧猪蹄、红烧鹅。鱼饭可以挑一两条自己喜欢吃的鱼。生腌是绝对的特色。腌虾、腌蟹是经典，不过如果你是第一次吃的话，可以考虑点点麻米或者红米，炒个菜或者一锅，就差不多了。
建议：安排在夜宵，汕头的夜生活最热闹。
我福源饮食
当地人最喜欢的夜宵叫“夜粥卷-罗伊斯”。餐桌上的阵容很豪华，单鱼饭有近20种。这是用新鲜的小鱼煮鱼饭。鱼肉紧实，新鲜。还有腌虾蘑菇、腌血、竹筒虾、大花螺等。这些碎片很好吃。
二、桂圆白粥
比较土的夜粥，从午餐操作到晚餐，各种菜品基本都涵盖了，选择性比较大。这是我们最常见的一种。消费并不高。本质
潮汕砂锅粥是用特制砂锅熬制的咸稀粥。粥细腻、糯糯。它可以用来饮用。基本上不需要咀嚼它就能加肚子。味道鲜美，还有淡淡的清香。食材以最新鲜的食材为主，主要是虾、蟹、鲶鱼、干贝等，辅助材料有干贝、香菜等。现在在很多一二线城市，还可以看到潮汕砂锅粥，相当受欢迎。
建议：安排第二天的午餐
我挤满了餐厅
这家店的砂锅还可以。据说还上了央视《品味》。吃了两三次，人均50、60，可以点各种口味的小锅。我喜欢虾蟹粥和扇贝小象。
这可以说是汕头最正宗的餐食之一了。一两肠粉，简单特色，早餐晚餐。肠粉店很多，大街小巷都很容易找到。现在，一些美食应用程序也极大地方便了您找到附近的这些商店。
建议：可以当早餐吃，附近找个试试。
I金新肠粉
老肠粉，我喜欢吃这个皮蛋粥/鱼粥，还有肠粉。
二、小乌肠粉
早上好像不开门。汕头肠粉一号，排队的人很多，也可以吃，价格是肠粉中最高的。
二【海滨小镇】
汕头玩了两天一夜。除了美食，还要走走看看这座海滨城市的风景。
最有代表性的就是这座城市的名片。小公园的老城，有城市百拍商港的缩影。这些游乐设施见证了上个世纪商业的繁荣。这几年，小公园修好了，热闹多了，商户也多了。
但我还是喜欢原来的样子。历史沧桑感特别强，但很多都变成了危楼。我必须修复它并叹息。我去过北海老城，也是楼里的一条街。旧貌依旧，历史气息上来，一如昔日的汕头。如今，老塔留下的应该不多了，值得珍惜、珍惜。放几张旧照片吧。
沿海城市肯定是少不了的，汕头还是一座内含外海的城市。海洋中最具代表性的是南澳岛，而内海则是汕头湾和尼奥塔。来了，一定要去看海。
两个方案之一，一是去老城区旁边的广场，坐一次轮渡，1元，隔海湾去阙（阙）石山风景区，登上飘然亭，俯瞰整个汕头湾。
另一种是去妈妈岛，那里有一个原始的渔民村岛。大多数村民都以捕鱼为生。最近，有计划。村民们纷纷祭拜，祈求风调雨顺，出海平安。
如果是两天一夜以上的话，可以在南澳玩一天，下海看海鲜。
三【美素】
近年来，汕头开设了很多酒店和民宿公寓。质量和品质参差不齐。明星依然是老牌的君华、金湾、西莲。真是宝藏民宿，汕头之家公寓！位于群暖广场南塔，属于市中心，毗邻苏宁广场、时代广场。
老板装修设计是设计出来的。客房均自行设计、装修。每套风格都不同。每套都有一个主题。每套都是专门为一晚而设计的。在这里，随处可见的细节用心，可以拍出网红打卡民宿的照片！
樱花：日式、樱花红伞木纹家居木纹灯饰品； 68度灰：高级商务风格，黑白色调如中国山水画，给人沉稳、专注的感觉；筑梦：小清新，薄荷绿为主色，奶白色家具为辅色，轻奢简约又不失格调。除此之外，还有亚洲、蓝染、Prime Tarot、偷窥光、梦境等等，光看这些主题命名，就已经能感受到你的用心程度了。
四【旅行TIPS】
1、汕头大交通：机场选择了揭阳潮汕国际机场，机场大巴直达汕头主城区。汕头站高铁选择位于市区；如果没有汕头站，则选择潮汕站。
2、市内交通小：主城区不大，东西10公里，南北5公里，基本在20元以内，滴滴很方便。还有一个体验感比较强的，就是各种共享电动车，三四个品牌，随处可见，也很方便。
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