厨艺学院：全球中餐教育领导者，连续四年荣获烹饪教育成就奖

烹饪艺术学院（原烹饪艺术系）始建于1992年，是世界中餐业联合会理事单位、中国烹饪协会理事单位。是中国唯一拥有世界旅游组织（UNWTO）旅游教育质量认证和世界厨师联合会（World Chefs Federation）的单位。 WACS）教育质量认证单位，是国家餐饮职业教育示范学校（浙江省唯一一所大学），连续四年荣获世界中餐业联合会烹饪教育证书。成果奖，是人力资源和社会保障部《营养餐饮从业人员》国家职业技能标准制定单位、教育部《全国高等学校西餐技术专业教学标准》（2018年版）、《全国高等学校餐饮智能化管理专业》教学标准》（2022年版）制定单位，并被评为浙江省餐饮职业教育先进集体、浙江省高等职业教育示范性实践教学基地、浙江省餐饮职业教育先进集体在浙江省“三育人”岗位上立功。

烹饪学院现有烹饪技术与营养、西餐烹饪技术、餐饮智能化管理三个专业。烹饪技术与营养专业是全国首批加入“中美联合培养高端技能应用型人才交流计划”的专业之一；西餐烹饪技术专业通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证；餐饮智能化管理专业与杭州餐饮服务集团公司合作，共同创办“杭邦烹饪学院”。

中意食品新丝绸之路烹饪教育联盟秘书处、全国西餐技术专业教育联盟秘书处、浙江省营养学会烹饪营养专业委员会秘书处均设立在烹饪学院。此外，烹饪艺术学院还与意大利ALMA国际烹饪学院共建“中意烹饪学院”，与塞尔维亚职业技术学院共建“中塞旅游学院”。烹饪艺术学院“鲁班工坊”获得教育部国际交流中心认证。

烹饪艺术学院秉承“厨德立人，厨艺立人”的校训。在文旅融合时代的号召下，烹饪学院立足行业，放眼世界。致力于培养具有高尚品德、文化、数学、智力、管理技能的人才。技术精湛的国际美食创意人才。学院以“一颗阳光的心、一双熟练的手、一张微笑的脸”为目标，在专业技能上走在前列，通过现代学徒制、大师工作室、各级各类竞赛、校际交流合作项目等多渠道提升学生专业技能；从素质教育出发，通过丰富的社团活动、课外讲座、志愿者服务、社会实践等，培养学生积极进取的精神、正直的品格和温暖的同理心，为烹饪专业学生打造“美味生活”独特的平台。

在职业教育改革背景下，学院始终坚持立德树人、求真务实、开拓进取、凝心聚力发展的办学方针。我们与美心集团、必胜客等一流集团公司共建产业学院，并与西湖国宾馆、开元旅游、杭州饮料服务集团、国际万豪集团、国际酒店集团等30多家国内企业合作。洲际集团、璞丽酒店、外滩W酒店。与国外知名酒店、餐饮企业建立了良好的校企合作关系，为学生实习和就业开辟了广阔的前景。近年来，毕业生就业率均在98%以上。