乔家栅点心 乔家栅非遗老字号亮相第四届进博会，百年技艺传承上海美食文化

如今，在第四世纪的上海馆，一个非歧视的旧展览吸引了许多参与观众的观看。事实证明，这是上海百年纪念老骑师加蒂安（Gatian）在现场制造了一个沙子圈的两个非基因人士。摩擦粉末，馅料和滚动沙粉。非遗产大师以出色的技能制作了五颜六色，柔软和粘性的上海美食。

记者了解到，作为上海级别的非遗产老式品牌，Qiao Jiazha出现在第四届中国国际进口博览会上海馆的“百年纪念Huazhang”展览区。

Qiaojiazha是1909年成立的古老的中国品牌。这是112年前。它以前被称为Yongmaochang Tangtang商店，沿上海Qiaojiazha Road的街道。在1937年和1940年进行了两次搬迁之后，该地点终于搬到了江西南路的扬吉亚路，并正式更名为“ Qiaojiazha Food House”。当时，各种产品（例如Babao Rice和Lishayuan）被誉为“十大著名点”。他们吸引了许多名人。通过南州的四个字符。

Qiaojiazha的点心风格是独一无二的，其中大多数对应于季节性命令。它们主要分为四类：团体，圆形，蛋糕和大米饺子。同时，我还要求有好颜色。每当新的一年中，老一辈人以同样的方式想到Qiao家族。每家商店总是很长的队列，只是为了购买记忆中的良好品味。现在，客户可以在许多面向社区的商店中购买各种传统的中国蛋糕组：例如头蛋糕，双面包组等；可以在太阳能期间购买：Babao Rice，松散的蛋糕，宗道蛋糕等。

Lugshayuan是上海Qiaojiazha小吃店的特殊传统名称之一，历史悠久70多年。清朝结束时，上海城三个品牌建筑附近的lei yan以摊位出售汤为生。要做更多的业务，请尝试弥补汤组存储和不便的缺陷。一开始，将汤球的表面用一层粘性的米饭干粉卷，然后制成各种干粉末。结果，红豆粉的效果非常好。在煮熟的汤球上滚动一层干豆糊。两者都有汤饺子美味和红豆香气。因为没有汤，所以很容易携带。它适合冷和寒冷。它具有强烈的香气和热红豆的味道，柔软而令人耳目一新。携带方便。它一直受到游客的欢迎。

据报道，Qiaojiazha的糕点和菜肴被评为中国著名小吃，上海特色零食和上海著名的食物。 2006年，Qiao Jiazha被商务部确定为第一个“中国老式”企业。 2015年，Qiaojiazha糕点生产技术被选为上海无形的文化遗产清单。 2019年，“ Qiaojiazha Non -Hereditary Studio”被授予上海的“工人先驱”标题。从2018年到2020年，自行生产的系列产品被选为“上海优先权”。 2021年4月，“ Qiaojiazha Non -Hereditary Studio”被授予“ 5月1日国家族长”的荣誉称号。

Qiaojiazha负责的相关人员告诉记者，作为一个世纪的品牌，在连续三个博览会的展览中，Qiaojiazhas致力于上海文化所特有的“糕点味”，以及Sea School的独特和城市记忆城市代表它。他通过舌头传递给观众。

记者了解到，除了现场生产外，今年，Qiao Jiazha还将被选为上海首选的手工艺品和冠军蛋糕盒产品的现场。 Qiaojiazha的新八颗宝藏米也首次出现。

（Cheng Qi）