不容错过！探寻潮汕美食魅力，三天吃十八家仍不够的豪华宵夜体验
对于真正的美食，Chaoshan是一个去的地方。
“舌头”系列的导演陈小气评论说，那些没有去过Shantou的人不能称自己为美食，因为从鱼到肥料葡萄酒，从Qin Dynasty到Song Dynasty都有一种饮食文化。 ”“”
如果您不吃晚饭给Shantou，那么您真的没有去过Shantou！
如果广州的晚餐是可以享受夜晚的生动色彩，那么省略了山图的晚餐，省略了人类，它已直接落入肉林中。
Chaoshan的晚餐有多富有？有多宏伟？魔法？
假设，我们在Shantou住了3天，总共吃了18天。它远非饮食。每当他们与Chaoshan人聊天时，他们总是永远不会忘记添加除了家乡的发展以外的句子：“在Chaoshan中没有吸引力，这更美味。”
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冷
寒冷是指香港和广东以及其他地方吃饭或在Chaozhou夜晚的夜晚。 “冷”是Chaozhou方言的“人”； “玩”是“赞助”的含义。这些Chaozhou摊位主要从事冷盘，通常分为四类：鱼米，腌制，盐水和煮熟的食物。尽管没有华丽的外观，但它是每个饭店中最好的食物。
在Chaoshan，冷习惯被称为“夜间Mi”或“夜间Mi”，因为这种摊位的前身正是沿街出售的夜班。这就是为什么所有冷摊都必须跑晚饭和拜米（粥）的原因。
根本没有菜单，所有的菜肴都放在明亮的文件中，各种生食和食品都充分显示了您所看到的。有时只是坐在座位上，您想要的菜肴已被送到桌子上。
海洋最原始的味道
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鱼米
每天早晨，每天早上六点或七点钟，有人会拿起公寓或骑自行车，在车道上喝鱼米和薄壳米饭。那碗柔软的鱼米也已成为人们每天早起的最大动力。
鱼米，我看到鱼没有看到米饭。鱼米实际上是Chaozhou的“冷冻鱼”。将蒸的鱼冷入冷之后，它被冷吃，并浸入混合物特征的prin豆酱中。在古代的Chaoshan饮食文化中，渔民和海洋支持了文化的连续性。因此，鱼在chaoshan人民的生活中具有特殊而美好的地位。鱼在中央平原的人们中升至同样的重要位置。
最常见的是将鱼堆放在菊花或并排的菊花中，并且容器主要是竹篮。至于鱼米的类型，有数十种类型的马面，马，马，美分，海鼻子等，都是由盐水制成的，鱼的眼睛突然露出来收集火。鱼米最初是船夫想要及时保存鱼类的鱼类的烹饪方法。因此，当然，越接近“生产地点”，越好。
Chaoshan人民对新鲜感的追求几乎是强迫性的，但没有新鲜感。根据老一辈的说法，制作鱼米的第一个钥匙是：鱼应该是新鲜的。
刚刚生产海水的鱼可以称为海鲜。水后，它不再被称为海鲜。
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张Xinmin
山托·乔卡伊研究协会主席，美食作家
当今潮流行业中最有影响力的角色之一
被称为Chaoshan Food Live词典
混乱蔬菜强调食物的味道。它反映在烹饪海鲜中，有一个“鱼米”，它简单地用盐水烹饪。除鱼类外，还可以将一些贝壳和虾蟹制成鱼米。例如，将薄的贝壳和短牙蛤作为薄壳米饭，红肉和蓝色蛤s，红肉米饭，龙虾米饭和龙虾红蟹米饭。最常见的鱼米是Balang Fish，Flower Fairy，鲐，那个兄弟，蛇。过去，有金黄色沙丁鱼，近年来很少见。
24小时的有限时间
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腌制
当Chaoshan人们吃粥和喝酒时，他们喜欢拿几盘生海鲜。 Chaoshan Raw Prickled海鲜以“ Chaoshan Poison”的声誉。这意味着吃了吃的人不能花太长时间，他们会环顾四周，因为味道是如此美味，您将有无尽的余味。
在这个腌制世界中，最值得称赞的是原始的腌制血。喝壳和血液的血，血液正在滴水。一盘脂肪的血液是新鲜的，但不是腥味，甜美而清新的。事实证明，“ Ru Mao喝血”并不像预期的那么可怕。
在这种原始的“毒药”中，也可以爬上Daya，它们可以进出各种盛宴，例如奶油蟹。腌制的奶油蟹有细腻的肉，例如奶酪柔软而光滑，具有天然海鲜的甜味，咸味和可变的香气，这只是一种“海鲜冰淇淋”，不涂抹粉末。
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美食圈中的人们被称为“毒药”，用生腌制的螃蟹称为“毒药”，这意味着您吃的越多，想吃的越多，就越吃。 “毒药”出来，谁与谁竞争？因此，原始的腌制食物应保留直到结束。在餐厅吃饭时，我经常得到生食要比煮熟的蔬菜。目前，我总是让服务员将螃蟹搁置一旁。因为一旦您吃了生和腌制的咸蟹，即使是山和海风味，即使厨师的技能很高，所有煮熟的菜肴也会变得无味。
香水的早晨
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盐水
山图（Shantou）的夜晚是最动人的，动人的地方是一碗透明而润滑的白粥，并伴随着腌制和小菜的chaoshan。如果有咸盐水，稻粥的味道更加丰富，移动是正确的。
中国各地都有炖菜，乔佐盐水在世界上很有名。因为它只能到达Chaoshan，所以Brine具有“盛宴”的感觉。
在Chaoshan人民的饮食文化中，Chaozhou Cuisine Banquet的第一道菜是Lochi Platter。这条入口 - 菜肴由鹅棕榈，鹅翅，鹅肉，鹅肝，猪肚，猪肚，干豆腐，炖鸡蛋等组成。稀薄的切口后，它铺上足以使十个手指移动和食欲。
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张Xinmin
尽管潮汐淡出了多种类型，但常见的是炖猪肉，腌制的猪脚，炖鸡蛋（鸡蛋），炖鸭子，炖的杨江鹅（小鹅）等，但炖的狮子鹅是最重要的产品。 Chaoshan Bouring Lion Head Goose拥有悠久的历史，具有独特的卤素技术，并基于此形成著名的潮流。在这一年中，农舍通常愿意屠杀鹅，在中期音乐节和春节的两个主要节日中崇拜祖先，然后是家庭晚餐。还有一些“不鹅肉”（“ chaoshan言语：“富鸡””的含义）和“没有座位的丰富鹅”的含义的谚语，这意味着盛宴一定要有鹅肉才能富裕。
无味是最好的
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chaoshan煮熟的食物
当您在Chaoshan吃晚餐时，您通常会看到几张长桌子依次排成一列，看一眼令人眼花dish乱的“冷”……面对这个豪华阵容，选择凤凰的外国人通常没有信心。 “天空”：不要困惑！这是有力而宏伟的，但这只是为了得到一碗白粥。
Mi在Chaoshan美食中的位置至高无上，即使很轻。 Bai Mi的敏捷性自然是“混合咸”的对比。 “其他”是chaoshan方言，是指小菜。如果您喝了Chaozhou bai Mi，就不会混合咸味 - 即使是几个咸壳，也确实不可能吃。也许，一碗白色伴侣，几盘咸的菜，足以总结chaoshan人的生活。
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张Xinmin
Chaoshan人严格用大米煮熟，即“ Mi”，这是一个单身，甚至达到了必不可少的点。由于每日三餐，Chaozhou人民对Mi有很多关注。要煮chaoshan mi，请使用猛烈的火，并应一次加水。如果火势缓慢，则缺失谷物，并且水补充也会导致水和大米分离。早餐通常称为早期Mi；一些特殊行业，例如Play班或工厂，晚餐的小吃也很无聊，晚餐被称为Yiyi Mi。
原始诱惑
精致而简单的Chaozhou也是最常用的潮汐菜肴。它是新鲜和真实的。 Chaozhou最常见，最正宗，最正宗的菜肴是新鲜和上瘾的生蔬菜，无尽的盐鹅棕榈，正宗的冷冻鱼米，芬芳和美味的蔬菜锅，每天三餐。地道的当地小吃和炸蔬菜等充满了令人眼花azz乱，所有东西，高成本性能，简单而冷漠，但是人们无法限制约束舌头的冲动。
潮汐风格的快餐与一些食物
吃饭，一点点吃饭非常方便。 Chaozhou的冷盘提前制作。如果您对饮食客户感到乐观，服务员将立即送您。进食后，离开，不要浪费时间。例如，Chaozhou的寒冷 - 看着屋米饭是各种煮熟的鱼。 Chaozhou非常喜欢这种冷冻鱼，原始味道更美味。
舌头上的家乡
对于中国人来说，大多数食物都被家庭和怀旧而固定。在中国的各种美食中，Chaoshan的食物最能带来这种深刻的感受。对于乔佐（Chaozhou），他年轻时就在他的家乡吃饭了。海外潮汐人更关心潮汐蔬菜的“东正教”。对细节的奉献精神是关于细节和怀旧的。
酱
潮汐蔬菜非常重视调味酱。有许多酱汁，咸，甜，酸，香和辣。无论是大盘还是小吃，基本上每道菜都必须与相应的蘸酱相匹配，例如用橙油腌制的海鲜，带姜醋的冷冻蟹，带大蒜醋的腌制鹅，燃烧的鹅和李子奶油等。不同的菜肴配有不同的酱料板，一盘和一盘，桌子必须壮观。
潮汐蔬菜的魅力在于，它的无尽酱汁会改变，吃什么菜，必须匹配什么酱汁。有经验的顾客只要服务员带来什么美味的食物就可以吃什么。在他面前浸泡的盘子，食客成为了这道菜的真正所有者。
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Chaozhou -Cold Non -Heritage产品
Fuyuan饮食
Fuyuan的菜肴就像一本奇山味的书。饭前的阅读使人们充满了精神食物。 Fuyuan几乎将Chaozhou的所有品种汇集在一起，并且在一般商店中很难看到一些传统的潮汐型食品。可以说毫不夸张地说，富尤是柴山粮食文化中的主要内容。
“中国在舌头上”不仅探索了秘密，而且还探索了非遗产产品的文化保留。
必须 - 尝试菜肴：
Longjiang Pig脚
Longjiang Pig的脚是Fuyuan的第一个标志性菜肴，它始终在10张桌子上保持9张桌子的订单率。每天下午，主人都开始在同一天开始猪的脚。软腐烂的骨头，脂肪而不是油腻的是这道菜的最大特征。
生腌螃蟹
从大声的红色霜中，我们可以看到Fuyuan中成分的控制，而这里的螃蟹是首先。闭上眼睛，将红色奶油吸入嘴里。没有味道的味道，有点甜，不咀嚼，直接滑入腹部，一只脚。
Fuyuan饮食
人均：114元
地址：Chaoyangzhuang区，Chaoyang Street，Chaoyang North Road和Chaoyang街12号（毗邻Chaoyangzhuang North）（毗邻商品检查局）
电话：-88887683
工作时间：星期一至周日17：30-02：00
Chaoshan美味百科全书
CAI CAI研究协会煮海餐厅
在Chaoshan寻找美味的chaoshan食品专家张Xinmin由Chao CAI研究协会主持的Zhang Xinmin不容错过。
CHAO CAI研究协会以提供潮汐蔬菜盛宴而闻名。角色习俗通常用于“吃十二种菜肴”，以描述Chaozhou Feasts的丰富性，而十二盘则主要是硬盘。高端成分，例如鹅肝，口香糖，鲍鱼，龙虾等。
必须 - 尝试菜肴：
低温慢慢沸腾的烟雾鹅肝
这里的鹅肝基于传统烟鸭的方法，鹅肝将首先煮熟，然后将鹅肝冷却至金色。鹅肝的外观是褐色的黄色，具有非常生动的烟熏味，比传统的盐水更清晰，更清爽。
碳燃烧蜗牛
蜗牛是高端的Chaozhou菜。在蜗牛框架上的碳火烘烤40分钟后，取下裂缝和部分。燃烧的蜗牛的味道就像干鲍鱼一样，味道浓郁，充满香气。
CAI CAI研究协会煮海餐厅
地址：Shantou City的Haibin Road，Haibin Road 53号Haiyi Huijing Hotel 4楼
潮汐蔬菜行业的传说
东中国餐厅
如果您不去东中国餐厅，那绝对是不可能的。这家东海餐厅与广东的几家同名餐厅无关。低调的外观就像宾馆。如果您想完全吃它，那就不要错过它。
有盐水家庭，但是这个家庭在第一个家庭中的饮食方式不同。香水是柔和的，很远。旧的鹅香气和各种香料的呼吸逐层进展，但使人们区分是正确的。
中央昌夸也可以被视为潮汐蔬菜行业的传奇人物之一。 Donghai的菜是自己制作的。作为Shantou最著名的私人美食餐厅，我相信总是有一些餐饮来捕捉您的内心菜肴。
人均：491元
地址：Changping Road 123号（广播大楼2楼）
电话：-88860828
工作时间：星期一至周日11：00-14：0017：00-21：00
开设Chaoshan Porridge商店的正确方法
Guiyuan White Porridge
一定不能理解为什么一家名叫White Porridge的商店是这样。在您面前排队的20种鱼米，那些选择障碍的人估计心脏病将被送来...
生腌制的尿液虾，沙虾和螃蟹，带有粥和葡萄酒，味道令人难以置信。红肉米饭是一种炸小肉。挖一块汤匙，然后在粥中吃。
炸肉卷与甜酱搭配，这意外光滑。这是Shantou中最好的战斗之一。总体水平很高，盲点不会丢失。
人均：65元
地址：29 Guiyuan建筑物，Changping Road（中国工业和商业银行旁边）
电话：-88548078
工作时间：星期一至周日11：00-04：00
击中不打24小时的冷食堂
改变laozi niang夜粥
Shantou的夜晚粥可能是真正的晚安自助餐厅。一碗白粥和咸的稀饭足以舒缓深夜的寂寞味蕾。 Changping Laozi Night Porridge是Shantou的24小时摊位，Raw Prickled海鲜是最受欢迎的。
食物很新鲜，关键是它很便宜。海鲜有好肉，非常美味。根据不同蘸酱的不同菜肴，一锅白粥或咸粥，配大蒜醋，生腌制的辣醋。用Lovry和小油炸，您可以人均吃得很好。
人均：76元
地址：Changping Road 26号（Jinxin South Road附近）
工作时间：星期一至周日01：00-00：00
不要忘记那盘鹅肠
Changing Fei姐姐
Fei姐妹是Chaoshan Niu Niu海鲜的典型摊位，她在商店前有大量冷煮食物。确保订购炖鹅。建议使用鹅肝，鹅肠，鹅头，鹅棕榈，而鹅肠只有20件。不需要就没有进食就可以收取茶费。一盘金色卷的鹅肠出现了，刚从锅里出来的香气。在嫩的豆芽下，使用筷子将小卷捏到入口处，肠道皮肤是弹性，苦，咀嚼的，又咀嚼的。嗡嗡声感到无尽。
吃咸鹅肠，柔软多汁的新鲜虾，坚固而弹性的鱿鱼，它对Chaoshan的当地人的生活确实令人羡慕。
人均：83元
地址：Changping Road 30号的106家商店
电话：
工作时间：星期一至周日09：00-04：00
尖端
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进食前去chaoshan
一些小建议
1。当您去Shantou时，您必须带上胃肠道药物，例如切成薄片的片剂，摩西氨醇或夜间食品酶，以帮助消化。
2。食欲较小的人，注意控制食物量，不要吃得太多，很容易感到不舒服。
3。胃差的人通常一次避免冷食和海鲜。不要一口气吃太多肉。这些并不容易消化，很容易刺激胃。
4。有很多可以包装的食物。如果您购买太多，则可以让商店帮助商店。一些商店提供牛肉球邮寄的服务。在离开之前，要打包甘草水果和盐水是一个不错的选择。
图形编辑器·米歇尔
摄影·他韦南
新媒体编辑·王
设计·Cheng Xiang
