六月夏日甜蜜小点心：自制凤梨酥，酸甜酥脆健康美味

炎热的六月夏天，不妨做一道甜品小吃——凤梨酥。酸甜的菠萝馅儿，外层金黄酥脆的饼干，让您不仅可以享受制作的乐趣，还可以品尝到健康的美味。再也不用担心找不到美味健康的零食了，这款凤梨酥一定能满足你的味蕾。

1、材料准备

1、菠萝馅：

- 新鲜菠萝1个（约500克）

-80克细砂糖

- 少许柠檬汁

2、饼干皮：

- 250克低筋面粉

- 120克黄油（室温软化）

- 40克糖粉

- 1克盐

- 50克全蛋液（中等大小）

- 几滴香草精（可选）

2、生产方法

1、菠萝馅的准备：

1.新鲜菠萝去皮切块，然后放入搅拌机中打成泥。

2、将菠萝泥放入锅中，加入细砂糖，中小火慢慢煮至砂糖完全溶解。

3.煮并用木铲搅拌直至菠萝泥变稠，加入少许柠檬汁以增加甜度和酸度。

4.煮好后，放凉备用。

2.饼干皮的制备：

1.用电动打蛋器或筷子将黄油搅拌均匀，直至松发呈白色。

2.加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。

3.分批加入全蛋液，每次加入后充分搅拌。

4、低筋面粉过筛加入黄油糊中，搅拌至无干粉。低筋面粉的用量可根据面团的湿度和粘性适当增减。

5、面团醒一段时间后，分成小剂子，擀成圆球压扁，包上保鲜膜，防止表面干燥。

3. 组合凤梨酥：

1. 将准备好的饼干面团擀成薄片，中间放入适量的菠萝馅。

2.将饼干面团对折，封住馅料，轻轻擀成圆形或椭圆形。

3. 将做好的凤梨酥面团放在烤盘上。

4、烘烤：

1. 将烤箱预热至180°C。

2. 将烤盘放入预热烤箱的中层或下层架子上。

3. 烘烤约20-25分钟，直至饼干表面金黄酥脆。注意烤箱内饼干的变化，以免烧焦或烤过头。

4.将烤好的凤梨酥取出，放在烤架上晾凉。

三、营养价值及适用人群

凤梨酥不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。菠萝富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化；而低筋面粉和黄油则提供丰富的能量和营养。此零食适合各个年龄段的人群，特别是追求健康饮食的儿童、老人和青少年。但要注意适量进食，避免摄入过多的热量和糖。

4.其他相关菜谱推荐

除了凤梨酥，还可以尝试制作其他水果味的蛋糕，比如苹果蛋糕、蓝莓蛋糕等；或者尝试制作其他类型的饼干和糕点，例如饼干、蛋糕等。在制作过程中，可以根据个人的口味和喜好进行调整和创新。此外，你还可以结合时令食材进行创新烹饪，比如秋季的板栗糕点、春季的樱花小吃等，这些创新将为你的烹饪生活带来更多乐趣和挑战。

5. 结论

炎热的夏天，何不尝尝这酸酸甜甜的自制凤梨酥呢！您不仅可以享受制作的乐趣和动手过程的成就感和幸福感，还可以保证您的健康。无任何添加剂，符合健康饮食习惯。祝您享受甜蜜美味、清凉夏日！还有很多其他甜品等待你尝试创新，感受美食的力量与独特！