广州特色咖啡店探秘：小众设计与宠物主题的咖啡文化体验

顾客可以在这里与小猫近距离接触。

“我要么在咖啡馆，要么在去咖啡馆的路上。”这是很多年轻人的内心写照。近年来，广州等城市的咖啡文化日渐浓厚。喝一杯咖啡不仅仅是几个全球大品牌的选择。一些设计风格独特的小众咖啡店逐渐成为年轻人周末休闲的场所。

一家咖啡店除了要有好的产品外，在装修、风格、主题等方面也必须有自己的特色，才能吸引年轻人的眼球。近年来，广州涌现出许多风格各异、各具特色的咖啡店。有的在进入广州之前就已经是全球“网红”咖啡品牌，有的是在当地兴起的时尚咖啡店，有的是宠物主题咖啡店……全媒体记者探访了三家最受欢迎的咖啡店，体验不同的设计和主题，一起感受咖啡文化的魅力。

文图/广州日报全媒体记者 文静 谭伟霆 陈鑫

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原木和玻璃凸显简约

买了一杯咖啡后，你可以在天环广场二楼的露台上品尝一杯咖啡，体验城市中的“绿野仙踪”：一侧的背景墙上有绿色植物，搭配纯白色座椅，看起来特别清新；另一边，有最美丽、最吸引人的180度露天平台，中间有一排白色的桌椅。当你走到玻璃栏杆前时，甚至可以俯瞰整个广场。坐在这里与朋友、闺蜜捧着一杯咖啡聊天，无疑是一种享受。最近，不少广州年轻人“迷恋”这家主打简约设计的咖啡店。事实上，这家咖啡店在来到广州之前就已经是“网红”了。

如果说星巴克对于如今很多年轻人来说是快消咖啡文化的象征，那么位于广州天环广场的%Arabica咖啡绝对是他们心中咖啡店的“小清新”。店内以白色和木色作为主色调，无论店在哪里，一进门就能看到其标志性的定制SLAYER浓缩咖啡机，上面印着“%Arabica”的字样在显眼的地方。带有“%”标志的咖啡杯整齐地放置在咖啡机的顶部。咖啡师都穿着白衬衫，店里没有太多的装饰和陈设。白色的吧台、烘焙室、透明的玻璃隔断、白色的灯光……这一切都彰显了它简约的风格。

广告行业资深设计师任女士认为，坐在天环%阿拉比卡的大露台上晒着太阳，喝着咖啡，是一种很好的体验。因为店里只卖咖啡，不卖甜品，所以大多数人喝完咖啡就离开，所以等位也不会太难。与其他大品牌相比，设计风格更加都市化。这里的主色调是白色，清新怡人，更适合和朋友聊天。不过，在她看来，很多人来这里“打卡”并不是因为它的产品和装修，而是因为它的品牌知名度和稀缺性。

全媒体记者发现，现在很多咖啡店都喜欢开放式的门面。有的采用大面积透明落地玻璃，让顾客在里面可以欣赏到室外的风景；有的采用开窗设计，所以当天气好的时候，阳光充足的时候，直接打开窗户，让阳光照进来，就能感受到凉爽的微风。

在旅途中感受不同城市咖啡店的魅力。 “网红”咖啡馆也是旅途中的重要打卡点。例如，在不同城市的%Arabica“打卡”已成为一种趋势。

工业风格：

用白色画出一个咖啡世界

诚然，“网红”店有品牌效应，也有自己的风格。那么，一家小众咖啡店如何才能打动消费者呢？往返咖啡就是一个很好的例子。这家低调、工业风格的咖啡店受到了很多挑剔观众的青睐。 “90后”广州时尚达人Tiffany Yu说，“路过天河南时无意中发现了这家咖啡店，开放式的工业设计让我想起了希腊中部城市卡瓦拉的黑滴。”在她看来，明亮的灯光设计包裹着整齐的工业风格，在阳光的照射下，有一股植物和树木的香气夹杂着咖啡的味道。店里有自己的特色，工业风格的设计在这里有多种面貌。”

在接受各媒体记者采访时我们了解到，如果说天河南的惠惠咖啡还停留在单层单店的横向设计上，那么来到惠福西路店，惠福就开始利用“向上空间”一座古老的建筑发生了转变。我尝试了一下，番禺钟村的新店实现了真正的“厂店式”工业风格设计，而且占地面积很大。

广州资深旅游专家肖勤表示，“工业风”最常与“平静、干净”这个形容词联系在一起，这与温暖的咖啡文化有一定的冲突。但这种矛盾感却通过巧妙的建筑和室内设计实现了我们现在看到的成品：呈现出100%的开放性，水泥砖、黑白、铁艺家具，非常简单、酷炫，充满了粗犷的气息还有迷人的老物件……“减少过度的包裹设计，让空间回归本真，这就是工业风设计想要表达的。”

肖勤进一步解释说，田河南在设计上有创新。它打破了店前四堵墙或小花园的格局，以中间的一条内街为轴线，轻松自然地将咖啡区划分为左右呼应的空间。

“在这个看似凸出的露天空间里，连凳子、桌子都摆放得整整齐齐，从上面看去，就像一个‘回’字。人们可以随着咖啡的冲泡，慢慢走进‘回’字。”坐在房间中间，感受眼前不断流动的人和事物。”记者注意到，有些人喜欢早上来这里喝咖啡，感受阳光的温暖，在繁忙的工作之余休息一下。

“咖啡厅的工业风格有一个很特别的地方，无论主题设计如何变化，它收集阳光的部分从未改变。它可能是通过室外、二楼，甚至是墙壁开口总之，不会让工业风变得太‘冷’。”

于蒂芙告诉全媒体记者，“连锁咖啡确实很方便，但同时人太多了，很多时候我想安静一点。”对此，她认为小众咖啡是城市连锁咖啡的填充造成的。 ，这是咖啡文化发展到巅峰的必然结果。 “让百花齐放绝对是一种趋势。年轻人不只是想分享照片、打卡，关键是能表现出一些态度。比如低调温馨的工业风咖啡店就适合”。

治疗和宠物风格：

“吸猫”是一件严肃的事

不过，咖啡店不一定是工业风、纯粹风等“冷”风格。近年来，治愈系咖啡店越来越受到年轻人或家庭用户的青睐——猫主题咖啡馆就是其中的代表之一。

“猫咖啡馆”的形式起源于日本，目前在我国许多城市逐渐流行。 “吸猫”是年轻人流行的减压方式。华南师范大学学生柯再告诉各媒体记者，课业重，那么如何减轻压力呢？只吸奶猫。但仅仅靠网上“引猫”来满足需求已经不够了，把猫养在宿舍里也是不切实际的。在猫咖啡馆度过一个下午是一个不错的选择。

全媒体记者来到广州海珠区中川汇的“就像喵一样”。这家“猫咪咖啡馆”是由红专厂仓库改建而成。在入口处为消费者提供换鞋、洗手的场所，并必须按照店内工作人员的要求仔细阅读进店须知，包括禁止抱猫吓猫、禁止使用闪光灯、不打扰猫的睡眠。这些规则无疑为消费者和猫建立了一个互相尊重、安全的相处环境。 “如果猫咖啡馆不对消费者提出一定的要求，会让大多数宠物爱好者感到不安。”克子说道。

步入主空间，干净的原木色占据了大部分空间，与深色的天花地板形成和谐的视觉感，显得宽敞明亮。最特别的是两层设计，巨大的波浪形座椅。下层供客人坐下用餐，上层则让猫可以自由行走和爬行，从而缩短了消费者与猫之间的距离。

镂空的凹陷区域为猫提供了绝佳的休息场所。点缀空间的闪烁灯光树为这个简约的空间增添了温暖感。此外，嵌入室内外区域之间的悬臂式“树屋”也引人注目。显然是为了适应猫爱高的习惯而设计的。与中间的水滴式座椅形成鲜明对比，营造出亲近自然的“原生态”。迷人。树屋下方的一排靠窗座位可以让消费者一边喝咖啡，一边在明亮的灯光下观看可爱猫咪的一举一动。

此外，店内分为两层用餐区，有楼梯连接两层。猫经常随意睡在不同的楼梯上。光是看着就让人“心都融化了”。而且，店主还贴心地设计了一个“小阁楼”，供闺蜜、情侣们既想“玩猫”，又拥有相对私密的空间。店里的杯子和碟子也很用心。有些饮料杯是猫的形状，给顾客一种完全沉浸在其中的感觉。

店内工作人员告诉全媒体记者，目前店内有40到50只猫，品类丰富，有缅因猫、布偶猫、金色渐变猫、蓝猫、加菲猫……而且个个都有。已接种疫苗。有健康保障。不过，工作人员会提醒来店的顾客要格外小心。

然而，在所有媒体记者眼中，即使“不养猫”，坐在店里看着猫，喝着咖啡，聊着天，也是一件舒服又享受的事情。

记者观察到：

近年来，都市的咖啡文化愈发浓郁：为了一杯咖啡，除了选择全球品牌外，都市中一些设计风格独特的小众咖啡店也成为了年轻人的必备之选。周末聚会。目前，各媒体记者已走访了不少咖啡爱好者。其中有活泼的“70后”、时尚的“80后”，甚至还有可爱的“90后”。有男人也有女人。他们都喜欢在城里喝咖啡。不同风格的咖啡店，体验不同的咖啡文化。 1995年出生的JoJo刚刚毕业。平日休息的时候，她可以步行往返那里喝咖啡，点一杯牛奶咖啡和蛋糕，安静地坐在简单的工业风格的长凳上看书。 “如果和同事吃饭，我会选择去热闹的喜茶或者隔壁街的茶餐厅。但当我一个人的时候，我希望来到这个人们自觉保持一定距离的空间”。在JoJo看来，Lifestyle有很多方面。广州强大的包容性，让年轻人拥有更加自由生活的权利。无论是咖啡文化、茶文化甚至饮食文化，都是“让每个人都生活在某个地方”的审美出口。一旦它瞬间找到了归宿，它就具有了存在的价值。”