可可豆与咖啡豆的区别：品种、采摘周期及用途详解

区别1.它不是一个物种。

可可豆是可可树的果实。在哥伦布到达美洲之前，中部热带地区的居民，特别是玛雅人和阿兹特克人就居住在那里。众所周知，可可豆不仅用于制作饮料，而且还用作贸易媒介。 16世纪，可可豆传入欧洲，并提炼成可可粉、巧克力和可可脂。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，也是园艺多年生经济作物。咖啡树原产于埃塞俄比亚。非洲巧克力原名可可，是从可可树果实的种子中获得的，可可树果实的种子直接生长在树干和树枝上，也称为可可豆荚。

区别2.拣货周期也不同

咖啡豆生长在树枝上，一颗咖啡果里有两颗咖啡豆。从作物采收期来看，咖啡树每年采收一次。可可果长在树干上。可可果有足球那么大，大约含有20-70颗可可豆。可可果实每两年收获一次。

区别3.味道不同

从成品豆的外观来看，咖啡豆的外观明显比可可豆“更加细腻”，豆面光滑。同一品种的咖啡豆几乎每一颗的大小都是一样的，中间均匀地梳出了一条发丝，显得特别得体。相比之下，可可豆多尘，表面总是有一层污垢，但可可豆是磨碎的，粉状的，坚实的，醇厚的。

可可、咖啡豆和巧克力之间有什么关系？咖啡豆是其巧克力成分的总称：

黑巧克力有两种主要成分：可可豆和糖。也许是由于高品质巧克力生产商的炒作，人们流行根据巧克力中的可可含量来评价巧克力，仿佛这是影响巧克力产品质量的唯一因素。然而，实际上有可能生产出可可含量高的低质量巧克力

大多数可可含量超过85%的巧克力味道不好，最好的可可含量在55%-75%左右。最重要的是可可豆的质量。也许最好的建议是在一定量的混合可可豆中添加多少糖。经济因素也可能影响这一比例，因为糖比可可豆便宜 10 倍，比可可脂便宜 20 倍。

可可豆和咖啡豆的区别很容易区分。像咖啡一样，可可也有两种主要的豆子。薄壳克里奥罗豆和可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯豆。它们代表了一种可可豆。它们产地稀少，质地不太硬，味道不太浓，产量最大，占世界总产量的10%。 。这种可可豆产于委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这棵小树长有中等大小的带有深槽的豆荚。随着它的成熟，凹槽逐渐消失，变成微小的斑点。