陕西北路百年老字号专业街升级开街，重温上海小辰光记忆
百年陕西北路邀您寻找“上海萧晨光记忆”。今天上午，静安区陕西北路老字号专业街完成升级改造，正式开业。
作为南京西路商圈的知名后街，这也是陕西北路老字号专业街开业十年来的首次升级。又会给消费者带来怎样的新气象？重装后，能否再次擦亮老字号的“金字招牌”，为上海购物品牌增添新样板？记者探访历史悠久的专业街，感受老街新征程。
图说：陕西北路老字号专业街汇聚了17家中华老字号、知名品牌。记者 周鑫 摄
老字号食品品牌走红，带回“舌尖上的童年”
与以往风格各异的门面不同，老字号专业街经过整体设计装修后，采用了仿古经典的石库门红砖墙设计，包括店面招牌等，也风格统一，装修还是一如既往的旧。同时，落地玻璃花格窗、布艺遮阳篷、精致的绿色护栏，充满欧陆风情。
记者了解到，专业街整体街景和建筑立面的改造，邀请了曾经为Prada品牌建造荣宅的著名公司进行设计，将新海派风格演绎得淋漓尽致。
图片说明：第六粮油便利店将陕西北路店打造成形象体验店，并首次引入移动支付的智能支付方式。记者 周鑫 摄
与此同时，一些原有的没有鲜明特色的店铺被新的老字号所取代。改造前，已有12家老字号。升级后的专业街汇聚了17家中华老字号和知名品牌，尤其是几家新开业的食品店。它成为消费者的“新宠”，让人们重拾“舌尖上的童年”。
新鲜出炉的蝴蝶饼、杏仁排、花生排都香喷喷的……“肖晨光只吃一块就记住好几天，绝对是上海点心的‘老客乐’。”一早，我们就出发了。走进哈尔滨食品店，浓郁的糕点香气吸引了不少老食客来这里“尝鲜”。一位顾客表示，以前去哈尔滨食品店必须到黄浦区，但现在在家附近有一家店就方便多了。尤其是下午茶的时候，一杯咖啡搭配着Ha's的糕点，绝对会给你带来一天的好心情。
在西区的老待坊，红肠、熏鱼、松子沙琪玛都是吃货们的最爱，开业期间的折扣更是受到顾客的欢迎。销售人员告诉记者，试营业前几天刚刚开始，已经有不少消费者到店参观，不少热门商品一上午就几乎售空。到了下午，很多盘子都快卖完了，只剩下三两条鱼尾和零星的几根红肠。有顾客遗憾地表示，下次要早点赶。
“老店”改造“花头”“黑科技”助力
陕西北路改造后，原来的老字号依然保留，但很多都推出了新“味道”，尤其是很多“黑科技”的运用，吸引了不少消费者前来“尝试新事物” 。
图片说明：雷允上药业打造“智慧医疗”体验店，拥有多套智能医疗设备。客户正在体验使用三种诊断仪器进行面对面诊断。记者 周鑫 摄
位于陕西北路与威海路交叉口的雷云尚门店，是一个拥有300年历史的品牌。专业街升级后，成为首家“智慧医疗”体验店。当你走进店里，略带醉人的药材香气瞬间让你融入到中医养生的氛围中。
最引人瞩目的莫过于自带“黑科技”的智能医疗设备。其中一种装置类似于“魔镜”。通过“照镜子”，您可以在线采集面部图像、舌象和问诊信息，并链接至微信公众号。该方案结合中医理论和云计算，可以提供由上海中医药大学中医专家审核并发送到个人手机的个人健康管理报告。
一位在66广场工作的白领邀请“小姐妹”一起体验。 “由于工作压力大，生活不规律，我身边很多人都处于亚健康状态，所以中医也很受年轻人欢迎。虽然我随意看了一些书，但还是摸不清自己的身体状况。”店里的大屏幕和Pad设备，两人做了60多个问题来测试自己的身体状况。 “检查结果显示我属于阳虚体质，并给出了具体的食补和药补建议。这时候我才发现，以前很多滋补食物都是错餐。”
检测完成后，在这个“智慧医疗”系统中，你可以轻松点击屏幕，选择在线预约名医、网上购物等健康服务。雷云尚负责人表示，专业街升级改造以来，年轻消费者数量明显增加。
体验式服务升级与商业模式创新
随着新零售、新消费理念的升级，很多消费者的购物需求不再只是“买买买”。类似于星巴克烘焙店的体验式消费迅速流行起来。为此，在陕西北路改造中，老字号如何亮出“秘密武器”，吸引年轻消费者，将倒逼商业模式和服务方式的不断创新。
百年品牌鸿翔女装店，引进常驻设计师和3D试衣镜。记者亲身体验了一番。只需站在试衣镜的指定区域，您的个人全身照片就会立即投影在屏幕上。然后选择正确的角度，您可以轻松点击虚拟鼠标来更换新的时尚产品。虽然和实际试穿还是有区别，但一般可以先“选择”，喜欢的话再选择上半身，这样就方便多了。
龙凤旗袍制作技艺为非物质文化遗产项目。非遗传承人亲自示范、讲解、传授制作技艺的带扣制作、旗袍制作课程。每一次网上报名，都被白领女性“秒卖”。未来，这些课程还将引入门店，让学员在优雅的整体环境中近距离接触更多精美的旗袍成品。
图片说明：龙凤旗袍制作技艺为非物质文化遗产。其提供的制作课程由非物质文化遗产传承人现场演示。记者 周鑫 摄
恒盛西服是上海“青年壮派”风格的代表，其“凤榜裁缝制作技艺”为国家级非物质文化遗产项目。新装修的恒盛西服店设有专门的裁剪台，工匠们将在现场演示“锋邦裁缝技艺”四大技能之一的刀法。
凯凯店新增衬衫定制体验区。通过资深体型测量师的个性化着装推荐，现场体验个性化的定制专属服务。特别引入iPad智能定制软件，与店内电视屏幕同步，让你看到360度模拟的服装。
230米长的老街不算太长，但换个景、逛一圈却需要不少时间。对于老字号特色街来说，升级的新鲜感褪去之后，如何利用“爆款”让消费者进来、留下来、成为回头客，还有很多工作要做。
新民晚报记者 宋宁华 新民晚报 新民网记者 胡彦勋
