松江九亭探店推荐：港式早茶到粤式火锅，街坊邻居都爱的好店
2020/11/18
天气：晴
17~26℃
目的地：松江九亭
一滩店
这家店的安利我听说过不下10次。我们公司一位松江九亭人，几乎对办公室里的每个同事都这么说。
“能开在住宅区的好店一定是好店”、“老板和厨师都曾在五星级酒店工作过”……我还没听到这声音就走了不好吗？我耳朵里有老茧？ ！
商店每天营业15小时
从港式早茶到粤式火锅
猪胸肉春卷丨贡菜虾饺丨广式醉鸡煲
都是我以前从没听说过的菜。
饭菜一到，附近就挤满了邻居
赶紧去吧，文末有福利
我们去的时候是中午，但是已经挤满了邻居，很热闹。
店里吃的东西应有尽有，从大饼、油条到肠粉、虾饺，应有尽有。如果来晚了，还可以尝尝粤式小炒和主厨的招牌醉鸡煲。
“阿拉萧晨光的额头切口就是这样的。”
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这家店的混血基因，大概是从三个男人开始的。老板是上海人。他从事餐饮行业数十年，放不下的就是老上海的乡土风味。
“我已经27年没有做粤菜了。”
不仅如此，老板还从五星级酒店聘请了两名广东厨师！从1993年至今，他们都是主厨，执掌了27年。一个负责港菜，一个负责粤菜。
如果早上来得早，店里就会挤满了来吃大饼、油条的人。虽然是茶餐厅，但锅贴、小馄饨、牛肉煎包……老上海当地的早餐还是很多的。
“哟！春卷里有猪胸肉。”
是的，这就是廖大师的小心思。在保留了传统春卷的酥皮和肉丝肉馅的馅料的同时，加入了酥脆咸香的猪胸肉，味道立刻就不一样了。
填充物不再是简单的软的。猪胸肉的存在让味道产生了波动。甜味渗透到烂肉丝里。每一口都是酥脆而浓郁。
“小馄饨，要汤就得开水。”
广东厨师做的馄饨都是汤汁馄饨。虽然汤底醇厚，但老上海人还是偏爱清汤。店里现在有两种馄饨。
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除了点心之外，港式早茶是廖师傅最拿手的。在茶餐厅熟悉的“老菜”中，廖师傅又增添了一些创意，几乎把在其他餐厅吃不到的香港小吃都做了。
“虾饺还是第一次吃贡菜，脆脆的”
晶莹剔透的白虾饺皮，不仅露出了虾的鲜红色泽，还露出了“翡翠”贡菜的鲜绿色，真是美极了！
贡菜的存在中和了虾饺的油腻味，而且不需要额外加醋也很美味。虾饺脆脆有嚼劲。
“香菜红米卷真好吃。”
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其他地方的红米肠粉只有金沙和虾，但这里还加了香菜，以增加松脆的口感。一不小心，整个盘子都被抹掉了。
“不用挑，都好吃”
还有软糯的百合蒸凤爪、香喷喷的豆沙排骨、爆裂的黑金流沙包……家门口就有美味的早茶，真羡慕松江人啊！
晚上这里还卖一些粤式炒菜。楼下廖师傅负责点心，楼上萨满师傅负责做饭。还有失传多年的广式醉鸡煲，据说是廖师傅的绝活。
“8岁女儿的红酒当锅底”
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整只鸡去皮去骨，鸡骨与各种中药材一起熬煮。最重要的是倒入8岁女儿的红酒。浓郁的酒香简直让人陶醉！
“必须是1岁以上的散养母鸡”
锅烧开后，淡淡的酒香夹杂着鸡汤的鲜美，依然令人着迷。翻滚的鸡汤里漂浮着鸡油，这是散养母鸡的标志。
与椰子鸡火锅的鸡肉不同，醉鸡锅有老母鸡的“鸡味”，鸡肉越嚼越香。
这家店可以营业到晚上12点。冬天没有什么比吃一锅鸡更温暖的了。
对于住在附近的居民来说，家门口就有这样一家集上海早餐+港式点心+粤式炒菜为一体的店，其实是一件很幸福的事情。毕竟，他们不用担心一日三餐。 。
早上出门下楼的时候可以买早餐。眼前就是地铁9号线九亭站。
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对于我们来说，能够吃到打破传统的港式点心和久违的醉鸡煲，可以大大满足我们的口腹之欲，也是一件很浪漫的事情，哪怕花上100块钱。差旅费。
松江人民有福了
我就把我挖出来的宝藏给你。
▼地址在这里▼
店名：一派二茶餐厅
人均：53元
地址：虎亭北路572-576号
营业时间：09:00-24:00
电话：
铁粉福利↓
