春节年货清单：传统点心沙琪玛与炸油角的童年回忆与地方特色

沙琪玛

沙琪玛！已申请国家级非物质文化遗产项目保护。

小时候只吃甜甜的沙琪玛。如今，一些商店仍然出售咸味小吃，上面放有葱花、肉松和紫菜。

味道或许还不错，但我根本没有尝试的冲动。

或许是因为甜甜的沙琪玛很符合儿时记忆中美食的形象吧！

炸油角

油炸油饺又称“油饺子”。是广州等广东各地著名的传统小吃，是节日食品。

除了过年，平日里我很少做饭吃。油椒是小夕小时候最喜欢吃的零食。

不同的地方有不同的口味和不同的馅料。在广州、东莞等地，传统上都是用烤花生和砂糖制成的糖馅。有些人还喜欢加一些椰丝。

小时候，离春节还有十天左右，家家户户都会准备过年。建设油交是一项“大工程”，只有在邻居的帮助下才能完成。

还记得当时擀面皮是用玻璃瓶的。面团是用鸡蛋、猪油和糖揉成的。在我家，我用水杯作为模具。我用一点力压擀好的面团，就出来了一个圆形的面团。

将皮肤对折，形成钱包形状。用小勺子放入糖馅，捏成月亮形状。一切都完成后，就可以拿来煎了。炸好的牛角又松又脆，超级好吃！

油炸步骤可由一两个人完成。煎好后，送一份给可以帮忙的邻居。

从年夜饭上的每一道菜，到过年吃的小吃，广东人都很讲究它的寓意。油椒，金黄润泽，象征着来年生活红红火火。

糖环

汤圆不仅仅是一种小吃，还承载着无数熟悉的老广东年味。

有些人喜欢用手捏成形状，但小夕的家人用购买的模具来打印它们。

很少有炒面不好吃，而且炸完后，糖圈又香又脆，真是吃到停不下来。每次吃的时候，直到大人们开始警告我才停下来：“不要一下子吃太多，会生气的。”

米三刀

米三刀，又称蜂蜜食品。特征与名字非常相似。它像蜂蜜一样流动。咬开后，里面的麦芽糖就会流出来。它很甜，但味道很有趣。壳软而香。不过甜度很高，吃几口就腻了。

豌豆饼

我在网上看到这个美食，一直想吃！据说现在越来越少见了？

还有豌豆糕、豌豆红豆糕、豌豆栗子糕等。反正味道总体好评！

上面的豌豆撒上糖和蜜枣。口感质朴糯糯，吃到嘴里几乎要融化了。甜蜜但一点也不腻。

我很想吃一块，可惜我在广东从来没有见过这种小吃。

波波蛋糕

香港传统糕点碗糕是用米浆和红豆蒸制而成。传统的方法是使用石磨米糊。咬下去就能尝到米香，口感软韧有嚼劲。

遗憾的是，传统工艺制作的薄子饼已经“日渐消失”。现在大多是用糯米粉和清面条调成糊状。不能说不好吃，只是和传统的味道有点不同。

梅花糕

传统的梅花糕是用大模具和煤饼炉制作的。底层酥脆，顶层柔软。融化的红糖混合着芝麻和碎花生，又香又甜，真是一种享受！

好久没有看到卖梅花糕的大排档了。反而看到了“网红梅花糕”。

“网红梅花糕”的出现更受年轻人的喜爱。馅料也越来越多样化，有豆沙、紫薯、芝麻、水果，还有表面撒上的葡萄干、红枣和彩色糖粒。几乎每个摊位前都有人排队。在热气腾腾的热气下，排队的时候就能闻到甜甜的香气。

西式糕点店越开越豪华，规模也越来越大。但事实上，很多传统老式小吃的味道和西式糕点一样好。不幸的是，他们要么缺乏营销策略，要么不懂包装。很多手艺没有得到很好的传承。每年，想要找回童年的味道都变得越来越难。

今天分享的老式零食是“一尝就爱你”，都是小时候的味道。你最喜欢哪一个？”就是这样。本文文字原创，图片来自网络。如有侵权，请联系我们删除。谢谢。