探索法国西北部与巴黎地区的美食：必尝的Coquilles Saint-Jacques与Baked Camembert

当你来到这里时一定要尝试一下

法国菜分为西北、东北、西南和东南四个地区。每个地区都有自己独特的菜肴等待我们去发现。今天，生活美就给大家介绍一下西北地区和巴黎地区的美食。朋友们，有机会的话一定要尝试一下！ ！

第 1 部分 - 来自西北地区和巴黎的菜肴

科奎勒 圣雅克 雅克湾

在您尝试过这道菜之前，不要说您了解扇贝。这道法式扇贝食谱是用上等的扇贝搭配主厨精心准备的奶油蘑菇和丰富的馅料制成的。作为开胃菜或作为美味的主菜。最好搭配一杯长相思或夏布利葡萄酒。这是最受欢迎的法式圣诞菜肴，甜品可以搭配法式圣诞特色甜品。

烤卡门培尔奶酪

这款精心烘焙的法式干酪看似不那么精致，但它的口感却会震撼你的味蕾。再来一杯波尔多干红葡萄酒。甜点可以搭配法式苹果派，为您的晚宴增光添彩。

Moules Marinières 贻贝

其实贻贝和炸薯条是比利时的招牌菜，但在法国却很受欢迎。烹调贻贝的方法有很多种，但建议用白葡萄酒烹调。再喝一杯金黄色的比利时啤酒，或者一杯干白啤酒。甜点最好搭配以传统方式准备的樱桃泡菜。

荞麦薄饼 荞麦煎饼

在法国布列塔尼，真正美味的薄饼是用健康的荞麦制成的，里面充满了你想象不到的配料。喝一杯苹果酒提提神。法国传统薄饼是完美搭配。

Blanquette de Veau 红烧小牛肉

你需要花很长的时间才能找到法国菜的精髓。这里推荐最经典的法式美食精髓：红烧小牛肉，这是真正的人间美味。当然，一杯红酒——波尔多干红——是必须的，甜点则是淋上鲜奶油的巴黎泡芙。

Soupe à L'oignon 洋葱汤

汤品女王、《纽约时报》美食专家Amanda Hesser这样评价这款汤：这是我尝过的最奇怪、最美味的汤。汤看起来像一块“面包布丁”，需要客人与上面厚厚的金黄色面包层“斗争”。再来一杯博若莱。包裹着醇厚巧克力的法式手指泡芙是甜点的最佳搭配。

Sole Meunière 煎比目鱼

无需花哨的组合，法式煎大比目鱼——浓郁的黄油香气、酥脆的外壳、清新的柠檬，实在是食客的首选。该饮料可与桑塞尔等干白葡萄酒搭配。焦糖口味的 Kouign-amann 是布列塔尼的招牌甜点。

Hachis Parmentier 烤土豆泥

多汁的牛肉末搭配一层原汁原味的土豆泥（就像两层天堂）。这种帕门蒂尔烤土豆泥经常被食客描述为法国版的牧羊人馅饼。最好的一点是它很容易做，而且吃后感觉很好。对于饮品，请尝试阿尔萨斯的黑皮诺。寒冷的冬夜，焦糖布丁是甜点的首选。

Boudin Noir Aux Pommes 布丹黑色 Aux Pommes

Boudam Pinot是血肠的一种，对于经验丰富的食客来说，吃到上等的血肠是一种无与伦比的享受。血肠的种类有很多，比如法属加勒比地区流行的一种麻辣香浓的血肠。一半的传统法式血肠配上自制的苹果酱。波尔多红酒是不可或缺的饮品。法式杏仁皇冠派以杏仁的特殊味道结束了这次美味体验。

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芝士舒芙蕾 芝士舒芙蕾

奥黛丽·赫本的烹饪学校导师萨布丽娜曾说过：“舒芙蕾就像男同性恋者，在夏日的微风中像蝴蝶一样翩翩起舞。要享受法式舒芙蕾，你需要细细品味厨师向你传达的信息。来自博若莱或博若莱的干红葡萄酒雷司令是不错的选择，配上一些咸味的黄油焦糖，完美的组合。

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鞑靼牛排 鞑靼牛排

说到鞑靼牛肉，最经典、最传统的吃法就是生吃，所以不要害怕，释放你的原始本能。波尔多干红葡萄酒是牛肉的完美搭配。传统的法式苹果蛋糕和牛肉的刺激。

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蔬菜炖牛肉

法式牛肉蔬菜炖菜，这是法国菜中冬季的必备菜肴。除了豆焖肉，很难找到比这更暖心的菜了。法国赤霞珠红酒更能体现出这种牛肉的特殊性。来自布列塔尼的榛子蛋糕是甜点的完美搭配。

待续

（本文信息来自ITER Travel）