米其林上海榜单引发争议：唐阁为何成为唯一三星餐厅？

现在我是携程美食美林的编辑。

过去十年我一直在食品媒体工作。

Ala是土生土长的上海人，非常热爱美食。

由于我对美食的天生追求，长期以来我一直将米其林榜单视为我的“圣经”。我旅行的时候，不去旅游景点，也从来不“买买买”。我只是拿着米其林指南，一颗一颗地收集星星。享受其中并为此感到自豪。

但今天看到期待已久的米其林上海榜单后，我感觉自己听到了信仰破碎的声音，心痛得又哭又笑。于是我瞒着老板，取消了今天所有的官方帖子，只是为了在这里抱怨刚刚发布的米其林上海排名，并传播出去。

1.为什么唯一的三星级餐厅是【唐阁】？ ！米其林的三星级标准是“值得专程去那里吃饭”，但上海本地人不会专程去这家餐厅吃饭。它的前身是朗廷旗下的另一个品牌明阁。经过业务调整（你知道！），变成了唐阁。与原来相比，并没有太大的改进。只是一家还算不错的适合商务宴请的餐厅。名单发布后，无数朋友前来询问这家店。因为在美食网站上找不到，所以去查询发现唐哥在网站上已经下线了，需要清理之前的团购信息！嗯，全球第一家带团购的米其林三星级餐厅在上海诞生了！ （这里应该有掌声）

2.为什么UV不是三星的？ ！这是一家真正合格的三星级餐厅，值得专程来上海。主厨 Paul Pairet 将烹饪提升到与音乐和绘画同等的艺术水平。我和朋友都觉得这是一次难忘的用餐经历，或者说不能说是一顿饭，而是和厨师一起进行的关于艺术的美好梦想。

3. 为什么有这么多粤菜馆？ ！这是南方人的美食指南吗？ ！就算我是广东游客，为什么要在上海吃那么多粤菜呢？我想吃上海菜，怎么办！米其林可以解释说粤菜是最受国际认可的中国菜系，那么为什么更高端的潮汕菜却没有入选呢？无论是口味、选料、制作工艺，潮汕菜在某些地方都超过了粤菜。

4、为什么上海的标准下降这么多？ ！名单上有一家茶餐厅（茶餐厅，不是粤菜馆）。产品与上海99%的茶餐厅相似。适合附近上班的白领吃午饭。邻居们不乐意做饭。一个茶餐厅而已，却被评为两星？ ！如果这是米其林的标准，那我现在就去新东方拿厨师文凭，一年后保证能拿到一星。同时，我也惊讶地发现，一星级餐厅实际上是一家没有营业执照的餐厅。是不是有什么错误？

5. 当地餐厅这么少，为什么选择【老正兴】？ ！米其林侦探是否了解我们的美食，我什至怀疑他们是否吃过我们的美食。老正兴确实是一家老字号餐厅。国营老字号餐厅存在很多不足。包间往往没有服务员，所有招牌菜都很一般。它怎么还能获得米其林星呢？ ！你把我们真正好的餐厅的面子放在哪里？这对他们来说不值得！ （不是软文，请勿写名字）

6. 为什么没有厨师晚会？ ！在其他地方发布排名之前，米其林都会邀请上榜餐厅的厨师举办一场美食盛宴，但在上海只是一场自助餐盛会，几个小摊位，几个赞助商的摊位都很大。这是为了给大家说清楚。米其林做事有报酬吗？ ！

米其林上海排名的发布，粉碎了我作为年轻人的仰慕，粉碎了我作为成年人的向往，也让我从不同的角度思考今天所做的工作。

内容太多我就不说了。

咆哮结束了。

最后为大家带来最值得信赖的携程美食品牌——石梅林。作为全球旅行餐厅精选榜单，我们最了解中国旅行者的口味！

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