瑞幸咖啡兼职员工冬季控工时引发热议：工资低、工作强度大

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近期社交平台上，不少瑞幸员工发文感叹：打工工资这么少！点开一看，原来冬天来了，瑞幸的兼职开始按工时收费了。从这些帖子的内容来看，每天的工作时间只有5个小时，而且很多情况下一周只工作三四天。各地的小时工资不一样，从10元/小时到25元/小时不等。但刻意减少排班后，工资每月只有2000左右。

“当时我觉得小时工资很高，谁愿意减少工作时间呢？”

“奶茶店的人都说羡慕你的计时工资！”

“你别羡慕，你是要付出生命的代价的。”

“上班真痛苦，看到这个工资更痛苦。”

最近的热门话题“瑞幸咖啡师的烂手”，让人们深刻认识到瑞幸员工的不易。日常工作中，除了经常洗手、接触消毒剂外，还要忍受洗手的痛苦。除了皮肤受损带来的痛苦之外，你还需要时刻清洁店面，并面临突击的质检检查。

质量控制是所有瑞幸门店工作人员的噩梦，因为瑞幸门店的卫生和质量控制标准严格到“令人发指”。瑞幸的质量控制分为两种：现场检查和视频检查。标准一共有5个，从重到轻依次为：s、m、n、l和推荐项。审核满分是100分，只有80分才能达到。被认为是及格分数。

在瑞幸门店中，S商品常常被称为“死品”，涉及食品安全问题，以及金属、陶瓷、玻璃碎片、虫害等异物严重交叉污染。如果在品控过程中发现S商品经店检查，该店扣5分，从80分起，视为不合格，店长、副店长、值班主管、员工一律直接开除。

m、n项主要检查食品安全隐患、一般跨异物污染、店内器具及清洁问题，如小器皿是否清洗干净、抹布是否摆放、柜门是否干净等。检查是否有不合格项目将进行相应扣除。

视频检查也不容忽视。瑞幸门店的摄像头不仅仅是为了展示。它们具有高清画质+录音功能+存储一周+实时。每天都有AI或者区域经理定时检查监控。如果忘记煮咖啡、搅拌或不洗手就触摸脏东西等，也会被扣分。因为检查如此严格，那些穿着工作服的瑞幸工人忙碌着，在各个岗位上洗刷擦洗，力争达到检查标准。

除了煮咖啡、洗衣服、打扫卫生，我还需要盘点各种材料。如果上夜班，关门时间也很麻烦。如果你在网上搜索“瑞幸关店”，你可以看到很多瑞幸关店教程，而且还有很多合集。

虽然可以提前做好打烊的准备工作，比如扫地、拖地、检查材料、打印原材料的保质期、拍照入库等，但打烊后还有很多事情要做：清理所有用具，清空剩余的冰块，并擦拭糖浆泵头。用保鲜膜封住泵头和咖啡机饮水嘴……为此，有些人经常加班，加班时间从15分钟到一个小时不等。不过，这些通常都是强制加班，并且没有加班费。

据了解，瑞幸咖啡师大部分为兼职工，“小时工”分为学生兼职、社会兼职、兼职加班三种类型。其中，学生兼职和社会兼职相对自由，没有工作时间要求，而兼职和兼职员工则必须满足每月最低工作时间，一般在120到120小时左右。 150，但最长不能超过200个工作小时。如果你获得咖啡师资格认证和上岗资格，你的小时工资将会增加，并且优先安排你的轮班时间。

尽管如此，仍有不少兼职工人表示，自己的工作时间减少了很多。在兼职工面临工作时间压力的同时，门店仍在疯狂招人。有员工分析，减少兼职工时是因为门店进入销售淡季，杯子量减少。店里不需要太多兼职员工。此次招聘是为店家过年期间照常营业做准备。另外，明年的工作量会更大，开很多店都需要人力。如果全职员工在节假日工作，则需要支付三倍工资，但兼职员工的情况有所不同。因此，三薪班通常是给兼职员工的。现在还不需要打工，所以先减少工作时间。

不少瑞幸员工表示：有些人看起来像咖啡师，但实际上是全能清洁工。现在工作时间减少了，钱包也破旧了……拿着2500的工资，日子过得比咖啡还不如！