冬天吃火锅不上火的小妙方：如何选择不上火的火锅料和汤底

生活小窍门：吃火锅不上火的小窍门。听说这几天寒潮袭来，就连广州最低气温也降到了1度。气象局还预计，春运期间将有四次寒潮。这还是不让人过年啊！为了应对寒冷的因素，吃火锅。但是听说吃火锅会上火，怎么办？其实，人们吃火锅上火的主要原因就是因为火锅的食材。大多数人在吃火锅的时候都会吃一些热性的食物，比如羊肉、狗肉等，所以很容易上火。但只要配料加对了，吃火锅、保持热度都没有关系。

如何选择汤底

冬天做火锅汤底，一方面是为了烫蔬菜，另一方面是为了汤的味道。广东人都爱喝清汤，但湖南、重庆的就不一样了。没有鲜红的辣椒怎么能叫火锅呢？一般火锅店里最主要的食材就是辣椒、花椒、葱、姜等调料，这些调料很容易让人上火。因此，想要吃得不上火，只能选择清汤锅底，并加入萝卜、莲子等清凉降火的食材。这样既可以享受火锅又不上火。

选择正确的成分

没有荤素，怎么吃火锅呢？冬天，羊肉和肥牛肉是最受欢迎的食物，但男性朋友吃火锅时却很少吃蔬菜。但这样吃完上火是难免的。专家认为，吃火锅时应以深色蔬菜为主，因为蔬菜多为寒性，能达到清热解毒、去火的功效。如果吃火锅肉类过多，偶尔换成蔬菜可以缓解油腻感。

吃自助火锅时，吃太多蔬菜也是一种浪费。因此，我推荐四种最佳的降火食物： 豆腐：吃完羊肉、牛肉后，火锅里适当放点豆腐，因为豆腐中含有石膏，而石膏有清热泻火的作用，除烦止渴。