第136届广交会餐饮服务升级：足不出馆品尝南北风味美食，日均供餐9万人次

近期，第136届广交会正如火如荼地进行，展商和采购商忙着做生意，签大单。餐饮服务作为广交会现场服务的重要组成部分，关系到国内外参展商的就餐体验和食品安全。今年，参展商足不出场就能品尝到当地的各种特色美食。

广交会展馆外广式餐饮服务“进一步升级”

不出餐厅即可享受南北风味

记者从广交会获悉，第136届广交会前两天（10月15日至16日），场内餐饮网点共提供餐食18万份。

麻辣牛肉火锅、肠粉、潮汕牛肉丸、炒黄牛肉、四川冰面……上次很受外商欢迎的“广交会美食街”，这次也将继续亮相。美食街里琳琅满目的各种美食，让人目不暇接，弥漫在空气中。空气中弥漫着诱人的香气，引得路人频频驻足。

10月17日中午，正是午餐高峰时间，美食区人头攒动，热闹非凡。和福楼面、遇见小面、黄埔花园餐厅等展区前排起了长龙。摊位上不仅有当地食客，不少外国买家也被中国美食吸引，纷纷加入排队队伍。

记者了解到，本届广交会餐饮供应持续提质、增量。场内餐饮点增至76个，餐饮品种增至267个，较上届广交会增加30个。展馆第四区还新增了早餐服务。

本届广交会还提供中、西、清真、咖啡、小吃等多元化餐饮选择。中餐涵盖南北风味。参展商足不出场即可品尝到广式煲仔饭等各种当地特色美食。米饭、香港特色菜、麻辣火锅、西北面等。

广交会美食街

为了让国际采购商吃得“更顺畅”，本届广交会餐饮单位均配备了外币POS机，提供数字人民币支付，方便外籍人员支付。

走进和福面展区，记者看到忙碌的工作人员穿梭于摊位之间，快速准备饭菜。工作人员朱先生告诉记者：“这几天顾客流量很大，有的国外顾客对我们的面食很感兴趣，还会要求我们推荐一些特色产品。有的顾客直接给会员卡充值。”我们的分店遍布全国，也方便了他们去其他地方吃饭。”

“今年是我们第三次参加广交会餐饮供应。在原有菜单上，我们还推出了新系列的安格斯牛肉产品，包括安格斯牛肉番茄汤面、安格斯牛肉饭、安格斯牛肉饭、牛肉红烧肉饭等，满足不同参展商的口味。 ”相约小面餐厅经理邓胜告诉记者，这三天，店里整体客流量比往年有所增加。“商家对我们的产品很感兴趣，评价也很好。 。他们表示对面条很满意。“米饭有选择，有辣的，有不辣的，选择很多。”

广交会场馆食品供应

记者在现场看到，为了给广大参展商和国内外客商提供良好的服务，广东肯德基将在会展中心以两家肯德基餐厅+肯悦咖啡+KCOFFEE餐车+展会配送的方式提供快捷服务。便捷的就餐体验。其中，“展送”服务让客户更加专注于展会工作。参展商提前预约或现场下单，工作人员将热餐直接送到展位或指定地点。

“展会配送”业务

广交会场内外卖柜台

正宗粤菜展现岭南饮食文化魅力

广交会不仅是“中国制造”聚集的舞台，也是展示中国饮食文化的窗口。其中，正宗粤菜格外引人注目，吸引不少人驻足品尝。

参展商林女士对此深有感触：“与去年相比，我感觉今年的餐饮种类丰富了很多。在这里参展，不仅可以洽谈业务，还可以品尝正宗的粤菜，比如粤菜——风味腊肉、酱油鸡、煲仔饭等，我们也感受到了岭南饮食文化的独特魅力。”

值得注意的是，本届广交会在原有展馆咖啡点布局的基础上，进一步满足了广交会客商的咖啡需求。在展馆主要通道和旅客密集区设置了25台24小时全自动咖啡机，餐饮也得到拓展。快闪消费场景设置2辆品牌咖啡车和1家品牌咖啡快闪店，进一步完善餐饮配套服务。

该服务负责人告诉记者，这些24小时全自动咖啡机专门配备了海外钱包和外币信用卡支付功能。这是国内首创，也是开发团队在今年春交会后专门开发并实现的功能。值得一提的是，在各种咖啡风格中，美式咖啡是最受欢迎的风格。

广交会24小时咖啡机

粤式餐饮服务“进一步升级”

广交会展馆内的美食美味可口，展馆外的“美食之城”广州更显优雅。

中国大酒店营销传讯经理何欣怡告诉记者，广交会期间，参展商可以前往酒店的四季中国品尝国内外著名的“失落菜肴”，品尝正宗精致的粤菜和时令菜肴。同时，中国大酒店还将于10月31日至11月1日举办第十六届广州德国啤酒节。酒店的摄政厅也将被改造成充满德国风情的舞台，由中国大酒店的厨师团队服务。正宗的德国美食。

晚上，当一批批从广交会归来的客人进入中国大酒店时，大堂旁一个别致的展览空间吸引了他们的目光。

广交会期间，“粤语更好”历史文化空间将正式对外开放。空间以“粤语”为主题，包括“粤语中国”、“粤语模式”、“粤语味道”和“粤语转型”四个版块。展出的菜单从近千张老菜单到仲景精心挑选的30张珍藏菜单进行展示，展现了40年来广州饮食口味和消费习惯的变化。

“看完展览，我迫不及待地想吃一碗竹筒面！”来自巴西的广交会采购商布鲁纳·克劳克（Bruna Klauck）一行成为首批受邀参观历史文化空间的外宾。

给他们印象最深的展品是空间内专门修复的内地第一条美食街中国酒店美食街的微缩景观。模型专门还原了竹面条的摊位和制作方法，也让来自巴西的广交会客人感到惊讶：“我从来没有见过这样制作的面条，太神奇了！”

当他们得知中国大酒店在美食街餐厅一侧打造了广式竹面非遗空间，并有机会现场目睹师傅制作竹面的全过程时，他们一致决定必须在接下来的几天内入住。感受广州传统美食的魅力。

“广东更好”历史文化空间

作为每年广交会客商争订的热门酒店，东方酒店餐厅在本届广交会上推出了全新的“BBQ烧烤主题”风味，呈现传统与创新元素相结合的烧烤菜肴、畅饮鲜啤酒风味独特，各类特色美食，实现与国际客商的美食“沟通”和“交流”。

“广交会期间，花园酒店各餐厅陆续推出特色主题菜肴和活动。我们根据广交会外宾的就餐习惯，专门设计了餐饮，满足境外客商的需求，让他们吃得放心、吃得放心。同时，我们也着力呈现广府美食的特色，让客商充分体验岭南风味。”花园酒店市场部负责人Harriet告诉记者，为了迎接来自世界各地的海外客商，酒店的餐饮服务进行了“进一步升级”。

记者走访中看到，桃园花园酒店采用全国各地的时令食材，结合粤式烹饪手法，打造出中西结合的菜单。提供广府特色夜茶服务的荔湾馆在广交会期间推出了夜茶自助餐套餐，让参展商在模拟荔湾湖夜景的餐厅里体验广府饮食文化的独特魅力。

记者了解到，第136届广交会期间，广州作为国际美食之都，还准备了2024广州美食周、喀什咖啡文化节等多项精彩美食活动迎接来自世界各地的游客。 、2024广州国际美食节等让参展商来到广州，爱上广州。

文字图片丨记者孙其满詹淑珍