广东美食全攻略：从粤A到粤S，带你吃遍沿途地道美味
广东A：广州
把家常菜变成宴会菜
白灼鸡肉
在广州有一个妈妈或者婆婆是一件非常幸运的事情。他们总能把最家常的美味变成宴会菜肴。
白切鸡是广州菜中最常见的一种。它最大的特点就是不添加任何成分，保持了原汁原味！白切鸡色泽洁白油黄，皮滑肉嫩，带着葱油的香气，葱段点缀着花朵，清淡可口。
荔湾亭子粥
这种粥因为在亭子上卖，所以被称为“亭子粥”。亭子粥是用鲜虾、鱼片、葱花、鸡蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑熬制而成。煮粥的方法也遵循滚粥、焯粥原料的方法。粥煮得底软，粥味鲜甜。
广东B：深圳
这里的海鲜和家禽都很新鲜
沙井生蚝
深圳最著名的特产是沙井生蚝。沙井鲜蚝富含蛋白质、干淀粉等营养成分。它们被称为“海牛奶”。蒸或炒都特别美味，而且富含蛋白质和维生素！
明亮的乳鸽
光明乳鸽是光明华侨农场的招牌菜。采用独家秘方烹制而成。味道超级好，湿润、滑嫩、香甜。被誉为“世界上最好的鸽子”。据说一鸽胜九鸡，鸽肉的营养可想而知！
横岗腊鸭
横岗有大规模养鸭的传统。每年立冬前后，精选“梧州”、“石梅”、“本地”鸭子，喂以糙米，使其肉质细嫩，味道鲜美。横岗腊鸭甚至远销东南亚，供应港澳地区。最适合冬季补充营养。
南澳鲍鱼
鲍鱼主产于深圳南澳湾的险海悬崖，尤其是东涌的鹿嘴。鲍鱼肉质发达，口感滑爽脆嫩，营养极其丰富。自古以来就被视为“鲍、参、翅、牛肚”等四大洋的顶级佳肴。
广东C：珠海
先吃螃蟹，后吃昆虫
斗门重壳蟹
重壳蟹是一种生长在咸水中的稀有海鲜。其色泽鲜艳，肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养价值高，蛋白质丰富，特别滋补！在港、澳、台、珠海等地区超受欢迎！
燃烧的草虫
烧河冲菜软软香香营养丰富！白蕉草虫又称地蚕，通常生长在咸水与淡水交汇处的潮泥中。是珠海著名特产，也是高蛋白食品。能补脾胃、滋阴补肾、养血防水肿。治疗脚气、风湿有功效！
潮汕地区：广东 D 广东汕头 N 广东汕尾 U 广东潮州 V 广东揭阳
零食天堂，一口一口
绿豆糕
每到中秋节，汕头樟林古港的千家万户都会制作绿豆糕。其传统工艺和加工方法十分精湛。蒸熟后呈金黄色，晶莹剔透。具有甜香、风味独特的特点。是一道适合季节的美味药膳。糕点是樟林饮食文化中特有的营养美味佳肴。可以说是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
春饼
现代潮汕春饼是以布做的饼皮摊开，加入绿豆角、猪肉、虾肉、香茹、虾米、蒜末，调和鱼露、味精、胡椒粉、香油、猪油而成。卷成卷状，用薄面糊封住接缝处，放入油锅中，以180°C左右炸至金黄色。它最大的特点就是外皮酥脆，馅料丰富香浓！
手拍牛肉丸
牛肉丸作为潮汕著名小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种。筋腱很嫩，很有嚼劲。
马蟹饼 (hao7 guê8)
在潮汕，鲎原本是一种以鲎为馅的糕点。食用时，将鲎用油加热，露出鲎馅，然后加入几滴虾酱和鱼露。味道鲜美，风味独特！但现在它被由螃蟹、虾、蛤和蛏子等近海软体动物制成的鲎所取代。味道依然不逊色于鲎肉，有独特的海鲜味道。
广东E——佛山
手工糕点请来这里
合记盲饼
是佛山市著名土特产之一。它因由一位盲人创造而得名。盲贡糕全部采用糯米配以白糖、花生、芝麻、猪肉、生油等优质原料精制而成。饼里夹着的猪肉，制作得更加精致精致。将其在细白糖中腌制数月，然后取出并准备。味道香甜、酥脆、可口。
佛山九层糕
佛山、南海每逢民间节日，特别是春节，家家户户都要做九层糕，寓意“绵长不绝，步步高升”。九层糕是甜年糕的一种。民间用白米浸泡，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加糖水，在铜盘上铺上一层薄薄的水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉，直至达到了九层。 。蒸出来的九层糕层次分明，松软可口。
西樵大饼
由于糕的形状如满月，象征着鲜花和圆月的善意，西樵人用它作为结婚庆典、探亲和新年庆祝的礼物。西樵大饼不仅香、软、甜，而且还有刀切不脱落、夏天放在桌上10天半也不会变质的特点！
广东F：韶关
没吃过山坑螺就别跟韶关提了。
炒田螺
到了韶关，不能错过的就是炒田螺。山坑螺肉风味独特，吃法别具一格，尤其是在街边小店吃夜宵，与朋友相约，炒山坑螺蛳以助兴，没有什么比品尝韶关螺蛳更好的了。味道！
大唐红烧肉
曲江大唐镇的红烧肉久负盛名。肉里塞满了香芋。肉香和芋头的香气融为一体。入口松软，甜度适中，肥而不腻！
丹霞臭黑豆鱼
丹霞山和阳元山之间的晋江的锦江鱼是游客必尝的！最有名的就是臭豆鼓鱼：自古流传下来的臭豆沙红烧鱼。闻起来臭，吃起来鲜美，回味无穷！
梅花月婆鸡
客家妇女坐月子，要吃满月的滋补食物，才能恢复元气。梅花月婆鸡是滋补佳肴。农民用米酒或红糯米酒煮自家养的鸡。米酒甜香浓郁，鸡肉香浓，汁多味美，连没有产后的人都垂涎欲滴。
广东G：湛江
一碗炒面串起乡愁
美露烂锅炒粉丝
湛江的特色小吃——梅露烂锅炒面，味道极其鲜美。很多美食家经常用“美露面胜过广和”这句话来称赞吴川美露的街头炒面。
木叶剪辑
木叶三明治是一种夹在两片叶子之间的小糯米团子。木叶三明治有两种：香的和甜的。两者都是用糯米粉制成的。香的里面有花生、泥鳅、虾米、咸萝卜等；香的里面有花生、泥鳅、虾米、咸萝卜等；甜的则以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等为馅。
广东H: 肇庆
肇庆三宝包粽子、糖藕、豆腐
糖莲藕
是广东省肇庆市的著名土特产，已有几十年的历史。可清热除烦。多吃会润肠肺、生津液，有养血养颜的功效。肇庆莲藕产量高，驰名中外！经常用来做糖葫芦~
鼎湖山水豆花
“山水”二字，强调的是水源。鼎湖泉水清澈甘甜，用它做出来的豆腐更是香浓爽口、软嫩可口。在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉滑爽的山水豆腐花。 ，真是一种极大的享受。
蒸粽子
肇庆粽子是汉族传统节日食俗。肇庆人包粽子很有讲究。首先，必须使用色绿、叶香、防腐的冬叶作为外壳；其次，必须使用当年的优质糯米和绿豆。做馅的猪肉最好是肥肉和瘦肉；第四，加入五香料粉和曲酒作为调味，使馅味道醇厚，肥而不腻。吃起来香糯醇厚，正宗！
广东J:江门
Enhirase 粉末是独一无二的
恩希拉酶粉
色粉是恩平地区特有的食品，以大米为原料。食用时，用开水烫一下，加入汤中，就成了独特的米粉。听说在米粉中加入糖和烧酒会带来不同的风味。
广东K: 茂名
茂名香牛肉面
牛杂、牛腩粉
化州的米粉都是手工制作的。将雪白的方形“皮”放入竹篮中，切成适当的大小。它们是透明且油状的。吃起来看起来非常光滑。洲洲牛腩面最有特色的就是秘制香油，香而不燥，香气持久！
吃一口粉色的皮
石鬼嘴米粉是广东新沂市汉族传统小吃。 “石鬼嘴”米粉的主要特点是细、嫩、香、软、韧、细条均匀、味道鲜美。吃过“石海嘴”粉丝的人都回味无穷，赞不绝口。
土豆包子
土豆饺子，又名一宝珍，是高州著名的汉族小吃。土豆饺子自清朝以来已有数百年的历史，是高州最受欢迎的街头小吃之一。红薯淀粉特有的脆嫩口感，加上热汤的浸泡，入口浓而不腻，超级诱人~
豆饼
高州农村种植的大豆个头虽小，但豆香纯正。可制成口感一流的豆腐干、豆腐卜。豆子香软如胶，但不易煮熟。如果把豆饼角切成三角形，劈成两半，里面填入猪肉丁、韭菜、虾米、花生等馅料，就制成酿豆饼了。许多餐厅甚至将其宣传为招牌菜！
广东：惠州
全鸭八宝都藏在窝里
酸菜红烧肉
梅白菜是徽州传统特产。其色泽金黄，香气浓郁，甘甜爽口，不寒不干，不湿不热。被誉为“义菜”，久负盛名。梅子白菜红烧肉，味道鲜美，清爽不油腻！
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉块、咸蛋等原料，塞入鸭腔内，经熬、煮、蒸巧妙制作而成。味道浓郁芬芳。香浓软糯，美味可口~
连高
连糕，徽州话读作“连笑”，是徽州的传统习俗。喜事蒸红连糕，丧事蒸白连糕；满月出生时，奶奶会蒸红莲糕来祝贺。新婚回家，娘家蒸红莲糕。蛋糕作为回礼。此外，过年“观音祭”时也需要蒸糯米糕。
广东男：梅州
全省传统饮食文明
盐焗鸡
盐焗鸡是广东地区历史悠久的汉族传统美食。是梅州的重点宴席菜肴之一。很多当地人都会带一份作为纪念品送给外地的亲朋好友。咸咸的味道让人想吃。
平远黄糕
黄年糕的吃法有很多种。可酿、可蒸、可煮、可炸、可炒、也可切片、晒干。夏季可用煮糖或咸蛋来降温解暑。蒸软的黄年糕片，沾着蒸腊肉漏出来的油，别有一番风味。炒成黄粽子，香气诱人，是岭东著名美食！
广东 P: 河源
客家美食风靡全球
万山虾
又名“大虾”，海鲜八珍之一。珠海万山岛渔场长期以来一直养殖虾。烹调方法有蒸、炸等。可以用来制作各种精美小吃，也可以烹饪。各种名菜！
刀切糯米糕
将面团切成条状，与鹅肉汁、瘦肉、荷兰豆、香菜一起煮。其香而滑。是河源流行的小吃~
广东 Q: 阳江
除了无与伦比的海景，还有传统小吃
猪肠
这是一个非常特别的名字。它的做法是用炒豆芽、炒米粉等做馅，然后用一整张特制的米粉包起来。食用时切段，用熟猪油、芝麻搓匀，沾辣椒酱佐餐。这是阳江最具特色的小吃。
叶子贴纸
有两种类型：咸的和甜的。甜的一般是花生糖等馅儿，咸的则是萝卜、眉豆等馅儿，下面的一般是菠萝叶或芭蕉叶做的，吃的时候带出植物的清香。他们。
狗
这道菜的名字很奇怪，做它的材料的名字也很奇怪！一般是用米、糖等制成的，因其形状酷似狗的舌头而得名“狗仔”~
鹅饭
黄鬃鹅是阳江的特产，以鹅妈妈为原料，剁成肉末，与其他配料混合炒饭。但吃起来香味浓郁，软糯爽口，肥而不腻，味道正宗！
广东 R: 清远
漂流前先来一碗山水豆腐
庄家脆皮鸡
庄家脆皮鸡是庄家家族的传统名菜，已有100多年的历史。它以鸡肉为主要原料。腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配鲜汤食用。菜品软糯软糯，有荤有素，搭配汤。也是庄家逢年过节的必备菜肴。
九龙豆腐
是九龙城的特产。它是用当地山川的豆子磨制而成。口感嫩滑，豆香浓郁。它在英国和德国很有名。想要吃正宗的九龙豆腐，就要去九龙城。
广东: 东莞
亮点总是在最后。以后别人问你，东莞有什么好吃的，你可以这样告诉他们——
白沙油鸭
白沙油鸭又称白沙腌鸭。煮熟后，鸭皮油白，鸭肉鲜美，滑嫩，非常爽口。
不要扔掉糖
东坑的“不倒糖”食谱很简单！将糯米粉直接煮沸，擀成粉团，用铁锅热糖浆煮，然后撒上炸花生碎或煎鸡蛋丝。口感滑润、微苦、爽口。不油腻，味道十足！
中堂鱼包
鱼包是用鱼皮包裹着馅料制成的。叉角鱼包是有着七十、八十年历史的水乡中堂的传统名吃。中堂鱼包外观精美，皮薄，馅料鲜美，口感滑嫩！
棠下鹿鹅
塘厦鹅是地道的东莞山菜。塘厦卤鹅是一道具有客家风味的东莞名菜。肉质细嫩，骨髓带血，非常新鲜可口。塘下卤鹅的烹饪方法比较特别，与传统粤菜不同，所以味道也与普通烧鹅完全不同。味道集中，有点像南方的烹饪方法，但是骨髓里的血是粤菜的特色，而且味道非常鲜美！
（图文均为网上整理）
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