解放双手！分子泡沫制作新技巧，无需搅拌机也能生成绵密泡沫，热菜冷菜皆适用

以前都是用搅拌机来制作分子泡沫，但是今天分享的视频告诉大家一个非常巧妙的方法，不仅可以让泡沫自动生成，而且还能让泡沫更加致密，产生更大的孔隙。在解放双手的同时，也可以防止搅拌机损坏容器。

视频教学

我们通常认为泡沫只能放在冷菜旁边，但事实并非如此。也可以将其加热并与热菜一起食用，例如搭配酱油。

此外，泡沫还可制成复合香精。正如视频最后所示，用烟雾枪产生泡沫会更有趣！

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