厨房生活技巧大全：切洋葱不流泪与猪肚清洗的实用方法

日常生活技巧有很多种，其中很大一部分都体现在厨房空间上，或者更直接的体现在烹饪上。一起来看看厨房里有哪些神奇的生活技能吧。酒吧！

1.切洋葱

由于洋葱中含有挥发性催泪物质，切洋葱会引起眼睛刺激，但通过将这种成分溶解在水中就可以轻松解决。因此，切洋葱时，请将洋葱浸泡在水中10分钟。

洋葱去皮洗净，放入冰箱冷冻4小时或冷藏过夜，然后取出。这时候你切洋葱就不会流眼泪了。

在用来切洋葱的菜刀上涂一些植物油，或者用水润湿菜刀，也可以减少对眼睛的伤害......

2. 清洗五花肉

用盐和醋洗五花肉：大多数人都用盐来擦洗五花肉，但效果不是特别好。如果在清洁过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，可以去除腹中的部分臭味，也可以去除表皮上的粘液。将肚皮清洗干净后，放入冷水中，用小刀将肚皮尖端的老茧刮掉。

沸水焯法：烧一锅开水，将水倒在五花肉上，最好盖住五花肉，等待两分钟，然后沥干水。五花肉上的膜在这里会脱落，也可以用刀把膜刮掉。用一大把粗盐将猪肚里里外外擦一遍。洗完后，再用盐擦一遍。最后用两茶匙玉米淀粉和少许油将猪肚里里外外擦一遍，保持五秒钟。分钟，然后用清水冲洗。

干锅煎：先将五花肉用清水冲洗干净，然后用盐和生粉搓几下，冲洗干净，在热锅中两面煎至完全没有异味即可。 ：

3.去除米饭的焦味

如果米饭有焦味，最好先不要搅拌。可以将米锅放入约6厘米深的冷水中，或者将米锅放在潮湿的地方。大约5-10分钟后焦味就会消失。

也可以在米饭上面放一块切片面包，盖上锅盖。 5分钟后，面包就会吸收焦味。

或者将一个装满冷水的碗放在饭锅中间，压入米中，使碗的边缘与米齐平，然后盖上锅盖，煮一两分钟，然后取出锅，烧焦的气味就会消除。

将三到五片新鲜的葱段放在米饭上，然后盖上锅盖。几分钟后，取出大葱，米饭的糊味就会消失。

另外，撒上几滴醋或烧酒，然后盖上锅盖煮一会儿，也能有效去除糊味。

4、酸奶

酸奶是人们日常生活中经常饮用的食品，其保健作用一直被人们所重视。但喝酸奶时应注意以下几个方面。

1. 鉴定品种

市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂加工配制而成的“牛奶酸奶”。它们不具有酸奶的保健作用，因此购买时要小心。

2、饭后2小时左右饮用。

适宜乳酸菌生长的pH值在5.4以上，空腹胃液的pH值在2以下。

如果喝酸奶，乳酸菌容易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值仅升至3-5。

3、饮酒后及时漱口

随着乳酸饮料系列的发展，儿童的龋齿率也在不断增加，这就是乳酸菌中某些菌种所起的主导作用。

4.请勿加热

酸奶中的活性乳酸菌如果被加热或者用开水稀释，就会大量死亡。不仅独特的风味消失，而且营养价值也会丧失。

5.番茄

1、不宜空腹大量吃西红柿：原因是空腹时胃酸分泌量增多，而西红柿中含有大量的尿酚、果胶、柿酚和可溶性心脏感受器，很容易与胃酸结合形成不溶的块状结石，造成堵塞。胃的幽门出口使胃内压力增加，引起胃部不适、胃胀、疼痛。

2、不宜吃未成熟的绿色西红柿：未成熟的绿色西红柿含有茄属植物，食用后会引起口苦、胃部不适。

严重时可导致中毒。