合肥华润万象城9月25日盛大开业，表哥茶餐厅首次入驻安徽，带你体验香港风情
表弟茶餐厅
张导演是一个传奇人物。他创办的茶餐厅也与一种艺术气质密不可分。卖座电影《表弟你好！》中的角色“表弟”就成了茶餐厅的名字。这些经典的香港电影你都看过吗？都是张导演的作品。
张导演的代表作品
表弟的出现改变了茶仔原本草率的就餐环境，将其提升到了一个更高的层次。现在像西餐厅一样舒适、明亮、怀旧的装修风格让客人更加满意。
餐厅环境图展示
相信大多数去过表哥的人都听说过张总监的茶餐厅梦想。出处：他早已把这个梦想变成了现实，并广泛传播了他童年的经历和故事。小时候，妈妈带他去茶餐厅看牛排、享受西餐，这是他人生第一次。长大后，他常常钻进展位做电影梦。在此期间，他经历了灵感的萌芽、培育、实施。也就是说，他和茶仔之间的关系就像一条忠犬，不离不弃。张主任无论多忙，多年来都坚持亲自监督菜单，务求刷新食客的口味。
表姐丝袜奶茶
由五种茶叶混合制成的“表姐丝袜奶茶”与普通茶餐厅生产的不同。我们的奶茶不粘喉，香浓顺滑，是一杯有特色的健康奶茶。
厚吐司
土司，最常见的吐司类型，坚持使用密度低、传热快的手工面包，这样才能保证吐司外酥里香、内松。
有餐厅餐饮出身的负责人潘胜表示，做茶餐厅就意味着“速度要转得够快”，这与菜品风格多变有关，有中式、西式，以及产品的口味。太麻烦了，不适合。因此，对食材和厨师的手艺要求相当高。餐厅内很多原材料也采用正宗香港品牌，保证顾客对食品品质的高要求。
张导与茶餐厅的故事
有人问张总监为什么要开茶餐厅？
于是张主任分享了一些关于他和母亲的回忆：“我大概八九岁了，我妈妈在酒吧做女佣，有一天晚上她哄我问要不要吃西餐，我莫名其妙地那时候她很兴奋，用刀叉吃饭是一件高贵的事情；所以一早，我和妈妈去市场买菜，她带我去一家茶餐厅，让我选一个。西式早餐，AB餐。然后服务员放下刀叉勺子，我就睁大眼睛拿起那些餐具，我真的吃西餐了。”
“所以每个周日，他总是带我去茶餐厅。他通常留下我一个人去买菜。他来来回回把食物放好，看看我吃饱了没有。然后我的奖励就是帮助她有时天气变化，她会主动给我点正餐（正餐比早餐还贵），我从她明亮的眼睛里知道了。从那天起，茶餐厅就开始做点什么了。成为了我每周对母子俩的期待。”
茶餐厅一直是张总监的回忆，因此张总监开设了自己的梦想茶餐厅，坚持原汁原味的口味和健康的食材，希望大家能在茶餐厅留下更多美好的回忆。
