汕头美食品鉴会盛大举办，全国美食大咖齐聚陈慈黉故居共赏潮菜之光

据了解，本次美食鉴赏活动由汕头市文化广电旅游体育局和凤凰食品联合主办，汕头市潮菜研究会策划。主办方邀请了煮海、京溪汇、吴·现代潮菜、粤粤现代粤菜等优质菜品，准潮菜的代表金五通三星级潮菜餐厅四家，共同呈现十二道特色潮菜菜品，包括大众常吃的巴郎鱼、老鹅头等传统与创新菜肴，以及“鱼子酱鹅肝”、“总站”等高端潮菜蟹枣”已上市。来自全国各地的美食名流齐聚“岭南第一侨宅”陈慈鸿故居，品尝这些天花板级别的潮州菜。

作为汕头潮菜研究会会长、“珠海”酒家店长，张新民带来了三道精美的潮菜，还在品尝会上讲述了潮菜的故事。让大家领略潮菜文化的魅力，品尝汕头菜的独特味道。

张新民表示：“这次很荣幸邀请到了国内很多知名美食家，我们为这次品鉴会特意制作了现代版的八仙桌。潮汕菜现在是精致高档餐厅不可缺少的，而很多高端餐厅都会直接引入潮汕菜的元素，今晚的四家“潮汕菜”餐厅虽然来自不同的城市，但他们共同的愿望都是推广潮汕菜。

广东省烹饪协会秘书长严先生曾多次来汕头，并在汕头拍摄了多部纪录片。谈起潮汕美食，他赞不绝口。他认为，即使是凉菜、卤水、鱼饭等普通的潮汕美食，价格也不贵，但依然美味。

“潮汕菜最大的精髓不是奢华高雅，而是它的精致。即使是比较低端的食材，比如红薯、芋头，也能做出美味，这才是真正潮菜的精髓。”他认为，潮菜不断创新的背后也与潮汕文化的基因以及汕头近年来的发展变化有关。 “正是因为潮汕人的热情好客和浓郁的乡土情怀，潮汕文化才成就了‘来者皆是客，来了就离不开’的美好回忆。”

汕头因海而生，因海而兴。独特的地理条件和人文风情赋予汕头菜独特而迷人的特色，为汕头赢得了“中国潮菜之乡”的美誉。近年来，汕头凭借美食实力闯出娱乐圈，成为无数美食爱好者“进城吃一道菜”的旅游目的地。

北京烤鸭代言人、大东艺术料理创始人董振祥表示，美食是一种生活方式，本土美食可以成为一座城市的文化名片。 “有好美食作为一张名片，对整个城市建设、文化建设、旅游建设，包括拉动内需、促进大众消费，都能起到非常积极的作用。”董振祥对汕头近年来大力推广潮汕菜表示高度认可。 ：“无论是政府还是民间美食家，都在不遗余力地推广潮汕饮食文化。近年来，潮汕美食在全国范围内产生了很大的影响，汕头在推广潮汕美食方面做得非常好。”

此外，主办方在品鉴会前还带来了英文歌舞、龙虾舞、龙鱼舞等潮汕传统文化表演，并邀请嘉宾品尝汕头工夫茶，让嘉宾在享受潮汕传统的同时，感受潮汕传统。食物。文化的魅力。

汕头市文化广电旅游体育局相关负责人表示：“今晚，国内美食名流齐聚陈慈鸿故居，品尝金梧桐酒楼四位管理者精心烹制的潮州美食，感受陈慈鸿故居近距离观看潮汕英语歌舞、动物舞蹈、功夫茶等非物质文化遗产展示，让美食家在体验美食的同时，也感受潮汕美食的魅力。潮汕文化，讲好潮汕侨文化故事，通过这样的活动，可以增进美食界对潮汕文化的了解，同时吸引更多的游客来汕头旅游。