如何辨别好咖啡？避免舌头发麻与烟味焦糊味的咖啡缺陷指南

当涉及到好咖啡的问题时，它非常复杂。根据SCA标准或COE标准？干香，湿香，酸，甜度，身体，Yu Yun ...如果在深度说话中，最初的粉丝肯定会变冷。因此，今天我们变得更简单，让我们一目了然地谈谈它。

最好的咖啡是什么？

一杯好咖啡必须有资格，那么哪种咖啡是合格的？没有明显的缺陷！什么是明显的缺陷？让我们一起减法吧！减少以下问题，至少您可以喝一杯咖啡！

1。舌头麻木：大多数原因是由烤豆引起的。尽管还有其他原因会引起麻木，但豆的大麻很明显。

2。咖啡具有明显的烟雾和燃烧的味道：咖啡烘焙衰竭和过度提取会产生不良的味道，例如灼热，而烟气气味不光滑，典型的烘焙缺陷。请注意区分烟草或烟草的香气。

3.咖啡很酸，很难进入：咖啡豆烤缺陷和提取不足会导致这种结果。真正好的咖啡酸度应该是一种非常柔软的酸性酸，而不是强烈的刺激性乙酸。

4。咖啡与水混合：这也是一个典型的烘焙缺陷，豆子不煮熟。

5。咖啡的入口非常咸：其中大部分也是由烘焙缺陷引起的。尽管有些阳光暴露的咖啡豆有时会更加分层，但每个人都可以感知的咸咖啡经常感觉就像人们一样。一杯生酱油。

6，木材，橡胶，中药，阵列腐败和其他气味：这种类型的味道通常是由生豆质量较差引起的，而生豆的储存不正确。

7，苦难和传统中药：这主要是由烘烤的失败引起的。好咖啡应该是可以接受的轻微苦味，并且可以在没有糖的情况下接受。

上面的7点基本上列出了从生豆的质量到烘烤的咖啡的结果，以提取所有缺陷。如果您喝一杯咖啡而没有这些问题，恭喜！尽管您不敢保证该杯子必须是一家精品店，但它至少可以确保这杯咖啡至少舒适。

您喝了好咖啡，如何喝？

让我们不要谈论那些香和观看，并谈论其他方面。

喝热还是很酷？

有些人喜欢像功夫茶一样。当咖啡从咖啡中拿出来时，您迫不及待想咬一口。如果咖啡不热，那就可以了，否则您的舌头会受到痛苦。因此，热咖啡被带到您面前，不用担心，放下它，等待咖啡约50°C。这是最合适的。您可以第一次感觉到它的温暖味道和坚果味，而且还有花香。

随着温度降至约35°C，此时一些水果和甜味，例如菠萝蜜，柑橘，焦糖，苹果和其他口味。这是咖啡风味最愉快的时候。

当咖啡完全寒冷时，其遗产将变得更加明显，例如桃，橙，茶香，高级木质香气等。当咖啡很热时，可能很难被感知到，而且冷后会立即出来！

因此，喝咖啡最好从温暖到冷却，这样您就可以完全感觉到它的风味变化！

你想吮吸它吗？

我们将吸入咖啡，以便让咖啡液雾化以增加风味，但无需每杯饮。毕竟，在咖啡店里喝咖啡不是要测试的杯子。转型的作用，声音过多的声音可能会吸引侧眼！咖啡店的朋友可能会想：这个家伙在这里踢博物馆吗？

喝咖啡前喝水？

如果您在喝咖啡之前先吃浓汤，您仍然喝一杯水和漱口水，这会影响您对咖啡风味的判断〜至于您是否想要冰水，如果您是品尝的目的通过品尝的目的，您可以通过饮料水以打开味蕾和口味。冰水可以使您的感觉更加敏感。

喝咖啡前后吸烟？

小·比安（Xiao Bian）见过一些咖啡讨论和研究的朋友，以为咖啡和烟雾会增加味道上小分子的气味的敏感性，这会使咖啡变得更好。小小野不主张吸烟（对健康损害），但也许是因为烟气中的化学分子和咖啡的风味分子具有神奇的作用？这尚未研究...

您想匹配甜点吗？

小小比亚的个人经历是，如果您喝一杯咖啡，并搭配足够的甜点，那绝对是双重享受，例如喝肯尼亚的巧克力蛋糕，或用奶油饼干喝蓝山。从专业品尝的角度开车喝咖啡。小吃真的很好。即使这只是一个小的肉桂焦糖蛋糕，它也会给咖啡带来很多味道。您也可以尝试匹配一些坚果甚至水果，您一定会让您感到惊讶！

好的，今天有这么多被迫！喜欢喝咖啡的朋友，建议尝试更多！即使您一开始就不能喝它，只要您喝得很好，您当时可能不了解，但是如果您再次喝酒，您也会知道什么是好是好东西。随着时间的流逝，它将成为品尝咖啡的大师。路口