中秋节江浙美食：莼菜鲈鱼与芋艿的团圆象征与历史故事

镭菜、鲈鱼是江浙地区中秋节的重要食品。不仅是因为此时的苋菜和鲈鱼味道好，还因为两者是兄妹的象征。据《晋书·列传》记载，晋代吴郡张邯，辞官入朝，以避祸。吴棣秋鲈尝美名誉。这件事成为了历史上的一段美谈，也让江浙的团圆宴成为了不容错过的一件事。

吃芋头（芋头）

芋头又称“芋头”。它的外观和营养价值有点像土豆。其口感软糯、甘甜、易于消化。主要种植在南方。南方很多地方中秋节讲究吃芋头。

有的地方还有中秋吃芋头的说法，就是赋予这一习俗一定的民俗意义。清代乾隆年间，《潮州府志》记载：“中秋玩月，剥芋头吃，谓之剥鬼皮”。

8月16日，浙江舟山人过中秋节，除了吃月饼外，他们的饮食习俗最有特色的就是吃芋头鸭了。所谓芋头鸭，就是把鸭子和芋头一起放在锅里煮。有肉有汤，还有芋头，味道鲜美。中秋节为什么要吃芋头？相传这与明朝的抗日有关。嘉靖八月十六日，琼琼、于大桢率军在舟山与倭寇作战，在荒岛上被倭寇围困。没有食物吃。煮着吃，味道很好，而且还耐饥饿。他们称这个球杆为“受害者”。于大震的部队就靠着这个困难，第二天就率军发起反攻，全歼倭寇。后来当地居民听说这种叫做“天命”的植物可以吃，就种植起来，并以“受害者”的谐音“芋头”命名。为了纪念明明的事迹，当地人每年8月16日都会吃芋头蟋蟀。后来，人们发现芋头和鸭子一起煮更好吃，于是就把芋头鸭作为中秋佳肴，并食用至今。

台湾人对芋头有着特殊的感情。中秋节他们还喜欢吃芋头。他们还把芋头分为芋头、芋头、芋孙。有句话说：“吃米线芋头，有好办法”。取方言“芋”与“路”谐音，有择业路、找工作、有门道。 “七月半鸭，八月半芋”是指八月的芋头最好。中秋节前夕，家家户户都会买很多芋头。中秋节这天，做法多种多样：做芋头、土豆饭、蒸芋头汤、芋头泥、炸芋头枣等。高山的正美人有一些崇拜芋头的意思。中秋节期间，若有新船下水，船上必须搬一篮芋头。这是因为“芋”与“鱼”、“鱼”谐音。他们相信，在新船出水的仪式中，有芋头可以得到更多的鱼，带来五谷丰登。也有传说，吃芋头是因为戚继光率领战士抗击明末，遇到缺粮的困难，挖芋头做饭，于8月15日取得了战斗的胜利。赢得胜利。

中秋节除了要吃月饼、桂花糕外，还需要吃毛豆、芋头。他们认为“芋”与“福”和谐，寓意祈福。

广东一些地方的人们中秋节还喜欢吃芋头。据说，这与黄巢起义有关。黄巢已入岭南，战事被围。粮草都断绝了。后来黄巢一举攻克广州，民间便兴起了中秋吃芋头之风。

柚子

南方一些地方盛行吃柚子的习俗。这是因为“柚”与“柚子”或“柚子”谐音。他们可以送上吉祥的祝福，偷偷地过中秋节的习俗。例如，中秋节前后收获柚子，并用柚子制作礼物来祝福孩子。因此，做美食就成了中秋节的一个重要节日。

在中国台湾，吃柚子是一项非常雄心勃勃的活动。柚子作为水果中最重要的一款，也是吉祥水果，不仅吃柚子，还有围绕柚子的娱乐比赛。最常见的是削柚子皮比赛。参与者有男性和女性、成人和儿童。看看谁能在有限的时间内吃得更快，获胜者可以获得奖品。比如某餐厅举办柚子大赛，获胜者可以得到一顿海鲜柚子餐。还有柚子和堆柚子活动。抱柚子就是拿着棒球棒，把柚子当棒球打。有些学校组织柚子比赛。校长、老师、学生都参加了。他们都穿上背心，戴上帽子。气氛热烈。垫柚子就是堆得高高的人。

据介绍，2007年，一位果农心灵手巧，培育了两颗爱柚子。外观呈浪漫的心形，上面印有表达爱意的文字，适合情侣之间作为礼物赠送。果农把心形的模具放在柚子外面，这样柚子就变成这个样子了。由于栽培难度极大，造型独特，受到限制。两个柚子在中秋节前就被放到了网上。价格很高，引起了人们的购买。

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