晚上吃快餐人数与午餐相当，城市年轻人独居生活推动快餐高频需求
与我们传统看法的不同之处在于，愿意在晚上吃快餐的人实际上与午餐一样！
在用餐现场，有25％的人会在工作日晚上选择快餐，而他们选择的原因是“我不想下班后做饭”。这些数据与关注效率和时间并在工作日中午吃快餐的人一致。非常接近。
23％的人说他们“在周末和工作日吃快餐”。其背后的原因是，独自生活在城市中的年轻人人数越来越密集。
1快餐食品绝对是大多数人的高频需求
在我们的调查中，有22％的人说他们每天至少吃一次快餐，而那些每周吃三次快餐的人和每周一两顿快餐量分别占21％和26％。换句话说，有69％的人每周至少吃一次快餐。
在第一和二线城市，对快餐的高频需求更为明显。生活的速度是紧张的，没有时间购买或做饭是几乎每个城市人场都会遇到的情况。在过去三年中，食品交付平台的受欢迎程度和发展不仅加速了快餐行业的急剧变化，而且对市场进行了极大的教育，并增加了用户快餐量消耗的频率。
1个食品交付平台彻底改变了快餐业
在所有餐饮格式中，快餐一定是由主要的外卖平台最彻底改变的格式。在调查中，只有15％的人清楚地说他们会去商店吃快餐。 41％的用户只愿意订购外卖，其余44％的用户将根据情况决定在商店或订购外卖。
外卖对快餐行业的影响是不言而喻的。对于适当运营的快餐店，外卖可以占其收入的50％或更多。外卖破坏空间限制的能力也削弱了商业区和商店在一定程度上对快餐商人的重要性。
1。外国快餐不那么受欢迎，这可能与关注健康和营养的消费者趋势有关。
在回应我们调查的13205人中，大多数人更喜欢基于大米的中国简单餐。在过去两年中，炖的鸡肉和小碗菜不仅遵循趋势，而且还遵循肉，蔬菜和米饭的结合，使人们感到“更像晚餐”。也有许多人选择辛辣食物，例如马拉坦·毛泽伊（Malatang Maocai）作为主餐，达到14％。
值得注意的是，只有6％的用户明确表示愿意选择肯德基和麦当劳。尽管肯德基和麦当劳的下降自2015年以来就显而易见，但这些数据仍然超出了我们的预期。早些时候，肯德基的母公司yum！剥离了中国的业务，麦当劳也在中国出售其特许经营权。
这种变化与关注营养和健康的新趋势以及消费升级的总体趋势是不可分之的。经过肯德基和麦当劳在中国大陆接受了十多年的教育之后，愿意选择西方风格快餐的用户群体开始转向“快餐”，并以更高的质量和强调营养组合。 “快速休闲”。随着中国快餐业的业务水平的提高，它越来越能够吸引消费者的胃口。
快餐和晚餐之间的界线变得不清楚
在人均消费方面，接受调查的用户中有53％的用户通常在快餐上花费10-30元。这群人也是快餐消费的主流，他们的选择主要是中国简单的饭菜。
值得注意的是，有33％的人说，他们的快餐消费量是30-50元人民币，接近整个餐饮业的人均消费。随着消费升级的趋势，快餐和正式餐点之间的界限正在消失。
上面提到的快速休闲餐就是一个代表性的例子。特别是对于年轻人来说，他们可能很难定义什么是快餐。
1快餐的价格不能决定消费者的选择
在选择快餐时最担心的因素中，有30％的人选择口味，25％的人最关注卫生条件，而只有14％的人首先要注意价格。这与视觉体验（例如餐具和外卖包装的质量）结合在一起。人的比例大致相同。
此外，有12％的人说，他们最喜欢具有“大型选择和频繁新产品”的快餐。对于依靠“单产品命中”的快餐店，不可避免地要定期优化和更新其菜肴，同时识别其主要类别。
年轻人对快餐的理解超出了其字面意义。牢度，经济和便利不再是选择快餐的第一个原因。
快餐是大多数人生活中必不可少的一部分，但另一方面，快餐和正式餐点之间的界限不再清晰。总而言之，消费者对快餐的需求无非是“吃一顿美餐”，而食物本身就是最重要的。毕竟，我们每天想到的问题不是要吃快餐，而是“今天要吃什么？”
餐馆赢得80年代和90年代出生的顾客的30个实用技巧！
1。并非所有年轻人都知道并了解快速的餐饮。他们唯一的餐饮认知概念是：美味，有趣且可数据！
餐厅指南：餐厅不需要过分包装“概念”。年轻的消费者不在乎您是否拥有该国第一个头衔，这不是他们的重点。
在选择餐厅时，只需让它成为他们的想法 - 使产品制作精良，并具有令人难忘的观点，使他们留下深刻的印象，以便他们在预约时自然会想到您的餐厅！
2。您可以依靠餐饮应用程序或集体购买应用等软件来查找新餐厅。 “客户评论”比“厨师建议”更有效。
餐厅指南：如今，出去吃饭时，每个人都有一个不知道该吃什么的问题，所以很多人喜欢使用在线平台选择在哪里吃饭。
每个人都知道的趋势也很清楚，也就是说，许多年轻人不再需要服务员推荐美味佳肴。他们经常对菜单上的“厨师建议”视而不见。您必须问他们最信任谁，当然是其他客户的评论〜
3。“可爱”和“廉价”都是受欢迎的消费产品，而后者越来越受欢迎。
餐厅指南：“可爱”是年轻人经常说的口号。许多企业已经发起了许多与这种风格有关的营销活动，但是您知道吗？如今，比“可爱”更受欢迎的是实际上是“便宜”！
4。我太懒了，无法阅读漫长的餐厅介绍。
餐厅指南：这似乎与年轻的消费者无关，但是作为餐饮公司经理，当您发布招聘广告时，餐厅介绍是必须的。一些餐厅公司列出了各种条件，以便更全面地介绍其餐厅。其中，它变成了长篇文章。如果您发送此类介绍，则意味着您没有发送它，因为没有人愿意看到“公司简历”。
5。如果有趣的话，不介意看广告。
餐厅指南：一些餐厅将定期在微信平台上发布促销广告。不要害怕没人会看到它。只要有趣，不要害怕他们不会看到它。您必须了解，年轻的消费者实际上很宽容...
6。你一定不能忘记出门的东西是手机，而不是钱包。
餐厅指南：记者采访了一家餐厅。商店经理告诉记者，她遇到了许多年轻人，他们不带钱包或银行卡就出去吃饭。这些年轻的消费者在订购时会事先问“我可以用微信付款”吗？或者与Aperay付款”，同伴餐饮服务商，您的餐厅可以满足这一客户的需求？
7.我不喜欢收到优惠券的最大原因是因为他们“浮华”和欺骗人们，即使他们只是便宜几美元。
餐厅指南：最初，组织活动是“使人们受益”的一件好事，但是为什么许多消费者不再喜欢餐馆发行的优惠券？在这里，记者向所有餐饮服务商透露，消费者不喜欢优惠券的很大一部分原因是他们“浮华”。看来折扣非常强劲，但实际上它们只是便宜几美元。
8。导致消费者经历差的前三个因素是：购物中心指南，不知道自己的出路的司机以及不可靠的食物建议。
餐厅指南：对于年轻的消费者，不可靠的食物建议等同于不良的消费体验！
9. 48％的消费者愿意为好看的小吃包装购买小吃。
餐厅指南：您会因为漂亮的包装而购买东西吗？对于小吃，有48％的年轻消费者给出了积极的答案。
10。“对自己友善”是消费的重要原因。
餐厅指南：对于餐馆，没有限制。对于消费者来说，还有更多理由出去吃晚饭。您能想到其中之一“对自己友善”？
11。餐厅展示桌用于自我选择的小吃越来越多地刺激购买的愿望。
餐厅指南：记者曾经采访过一家面条商店。除了面条外，零食还占其营业额的很大一部分。他们是怎么这样做的？
事实证明，他们的订购柜台和收银台是分开的。客户订购面条后，服务员将为您提供他订购的面条的收据。目前，客户需要排队并通过一排小吃柜台，并用丰富的面条进行。小吃很吸引人。您可以帮助自己做自己想吃的东西，最后去收银员支付账单。
12。最大的乐趣是在抱怨 - “我的抱怨意味着我仍然关注您，而且我永远不会去一家懒惰的餐厅，那些懒惰，无法让人们抱怨。”
餐厅指南：如果我的餐厅受到客户的批评，该怎么办？我相信大多数餐饮者都遇到了这种情况，但是如果您知道，如今年轻消费者的爱好之一就是抱怨，您是否仍然会纠缠？如今，如果名人想流行，他们需要取笑自己。餐饮公司可以效仿并玩“自嘲” ...
13。这并不是说我不喜欢Mr./ms的标题。我只是不喜欢正式的感觉。
餐厅指南：“除非我去一家高端中国餐厅，否则听到这个标题，我会感到特别不舒服，违规的感觉特别强烈……”
14.食品和酒店体验都可以激发旅行动机。
餐厅指南：预订一顿饭比旅行容易吗？食物和酒店都可以激励年轻人旅行。如果您使您的餐厅与众不同并保持差异化，您是否担心客户不会独自回来？
15。餐厅装饰中最讨厌的两个元素是：便宜的墙纸和大型水晶吊灯。
餐厅指南：投资的两个极端，在装饰方面投资更多...
16.有一个对品牌的追求，但消费非常分散。
餐厅指南：作为年轻人，他们不仅去快速时尚餐厅要食用。他们对品牌也有自己的要求。但是，分散的消费使您的幻想是它们只有价格要求！
17.使用Meituan和Dianping作为搜索引擎。
餐厅指南：餐厅经理，最好找到一个负责保持在线声誉良好的人，因为无论您是否想承认，Meituan和Dianping的使用率现在都很高！如果您想在以前从未去过的餐厅吃饭，最好的方法是通过这些集团购买网站〜
18.加入微信后添加的餐厅营销人员的要求是：营销良好，要么专注于社交网络，而且不要与我和您一起玩。
餐厅指南：许多餐厅都要求员工添加粉丝的微信帐户。添加它们后如何长期交流？时刻当然是一个不错的选择，但是年轻的客户会对此有选择性。如果您仅发送营销信息内容，则很容易被它们阻止。
19.瞬间“朋友”的范围变得越来越宽，当您遇到一个说“您瞬间发布时您会获得免费的饮料/折扣”时，您会犹豫。
餐厅指南：指导客户在瞬间发布时，您不妨找到一个年轻人可以接受的切入点。毕竟，没有多少年轻人愿意在看起来像广告的时刻发布...
20。对快餐的反对主要是它们变得不可能而不是不健康。
餐厅指南：因此，经营餐厅时，请迈出第一步，使产品变得不错！
21。关于收获品味的抱怨要比预期要少得多。主要的抱怨是您想要吃的食物不在送货范围内。
餐厅指南：除非您的菜肴与图片确实不同，否则送货范围的局限性可以通过味道来弥补。尝试赢得订购外卖的每个客户〜
22.我喜欢便利店，主要是因为它们是体贴和舒缓的 - “当您需要时，它们总是在那里。”
餐厅指南：这是否使餐厅也具有“变暖”特征？呢
23.超过50％的年轻人在提出投诉时讨厌客户服务专家的重复和礼貌。
餐厅指南：处理投诉时，请不要让年轻的消费者觉得您“有意礼貌”。每个人都一次或一次抱怨。如果收到您的相关人员反复处理问题，那么提出礼貌且没有实际解决方案的解决方案确实是令人反感的。
24。您不需要改变餐厅的理由。
餐厅指南：您必须了解，有时候年轻人是故意的……他们只想满足新事物的口味。如果您尽力而为，他们会回来！
25。最常用的优惠券是可以立即收集并用作用餐的优惠券。
餐厅指南：最受欢迎的优惠券类型是什么？ - 可以用作用餐！
26.在网上购买新鲜食品时，最大的担忧是“错误的产品”和种类不足的成分。
餐厅指南：如果条件允许，餐厅可以扩大销售渠道。毕竟，我们很难猜测年轻人的想法。也许他们非常喜欢您的餐厅，但是他们太远了，还有可以交付的外卖...
27。我讨厌餐厅故事营销中充满漏洞的情节设置。
餐厅指南：餐饮中的“故事营销”越来越受欢迎，但是一个特别夸张的故事或一个使人们乍一看使人们感到困惑的故事，不应轻易地告诉客户...
28。与啤酒配对的最常见食物是烧烤。
餐厅指南：年轻人，您的黄金比赛是这样吗？
29。我不喜欢吃中餐的原因之一是，它给人们带来了太大的社会压力。
餐厅指南：年轻人经常去烤鱼或快速时尚餐厅，但是很少参观中国餐厅的原因是年轻人感到受到限制。
因此，餐馆可以从减少年轻人的心态开始 - 装饰，环境和服务都可以改变以适应年轻人。
30.我不喜欢喝酒的主要原因是它的味道不好。
餐厅指南：年轻的消费者显然喝酒多于饮料。餐馆可以扩大各种饮料。但是，许多餐饮服务商最近表示，鸡尾酒的销售仍然不错。
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