探索深圳福田村的历史与文化：800年历史的城中村

城中村是深圳最典型的记忆。深圳有437个城中村，其中大部分由自然村改造为行政村，再发展为股份制公司。其中一些村庄已经在这片土地上存在了数百年。经过岁月的洗礼，历史的痕迹需要仔细探索才能找到。

位于深圳中心区东部的福田村就是这样一个存在。整个村位于深南大道以南、滨河大道以北、皇岗路以东、华强路以西。占地约30公顷，村民姓黄。

如今，说起福田村，很多人都会想到它只是深圳几个城中村之一。这里满是握手楼，是大量来深圳的建筑商租用的，里面有各种美食。但事实上，福田村的历史可以追溯到800多年前。

福田村牌坊。

复兴阁。

发展

农田被征用后

借钱建房吸引外资

1993年旧村整治期间，不少建于上世纪和建国初期的老房子被拆除。

据了解，南宋广崇绍熙年间（公元1190年），创始人黄皇堂四子黄友孙迁居松子山南麓定居，带领子孙开办开垦荒地，开垦田地。因福田土地平坦，土地肥沃，五谷丰登，百姓受田之福，故名福田村。

另外，据说福田村与赤尾村相隔一田，故称葛田；另一种说法是，福田村与温州村（演变为现在的田面村）相隔一田，故称葛田。因此，福田人被称为“葛田老”，并沿用至今。福田村由洞头、溪头、老围、牛巷、祠堂、新村六个广场组成。现更名为北地天房、牛香房、大门房、西头房、岗边房、祠堂。复兴坊共有七个区域。

如今，福田村是深圳最大的村庄之一，拥有耕地和旱地万余亩，北起笔架山，南至深圳河，东至华强路，西至皇岗路。 。

黄胜祥，67岁，福田村原住民。他回忆说，改革开放前，村民们几个世纪以来一直过着自给自足的农耕文明乡村生活。从地理位置上来说，福田村与香港马草垅仅一河之隔。 20世纪50年代末至1972年底，部分村民因各种原因逃往香港，部分村民后来移居国外。

1981年，深圳设立经济特区，福田村民全力支持国家建设，“把祖辈世代赖以生存的土地，以每亩数百元的价格奉献给特区建设”。

没有土地，对于习惯靠土地增收的农村和农民来说，意味着生产生活方式的重大改变。农村经济将走向何方？习惯了拿着锄头和镰刀的农民，面对社会的变化却不知所措。 “但我们必须硬着头皮往前走。村民失去赖以生存的土地后，他们在没有任何文化和技能的情况下寻找它。”出路。”

一时间，有的村民从香港带一些小商品回来从事小商品贸易，有的则参与土方运输，成为城市道路的建设者。村民们靠着自己的一点积蓄，在分配的宅基地上盖起小平房，出租给来神建筑商。现在他们似乎有了高薪的租客和房东。当时，有些人甚至借钱盖房子。 “他们向香港亲戚借来的，村民的生活逐渐好起来。深圳的新来者大多都用羡慕的眼光看，哪里知道其中的辛酸？”黄胜祥回忆道。

黄胜祥说，改革开放前，福田村有两个生产队，年总收入3万多元。当时全村人口有1000多人。改革开放后，农村城镇化、工业化浪潮袭来，集体土地被大量征用，集体积累十分薄弱。福田村依靠银行贷款完成村庄改造。村民们集资建厂，招商引资，兴办“三来一补”产业。

然而，这些产业发展也带来了许多新问题。治安管理、市政管理、道路建设、水电配套建设和管理等都需要由集体经济承担。如果我们没钱了怎么办？它只能由村民饲养。集体经济的外债状况一直持续到2006年。

1998年，股份公司成功引进国际知名零售商沃尔玛，这也是沃尔玛首次进入城中村，为居民提供一站式购物便利平台。 2003年，再次成功引进“维也纳”连锁酒店，成为该地区酒店业的龙头企业。随着经济状况的逐步恢复，福田村现已发展成为资产超过10亿的集体经济实体。

据村委会统计，截至2015年底，该村有华侨400余人，主要分布在英国、美国、荷兰、德国、比利时、加拿大、马来西亚等地。

纪念碑

村里有古建筑

现在只剩下一个位置了

穿过福田村的牌坊，色彩缤纷的握手楼映入眼帘。它们大多建于20世纪80年代和90年代，见证了福田村从行政村到股份制公司的转变。

然而事实上，当福田村还是一个自然村的时候，这里曾经有大量的古建筑。由于历史变迁、战争等原因，许多历史建筑已经消失。据村史记载，福田村曾有多座建于明末清初及民国时期的历史建筑。具体来说，社区论坛始建于公元1380年，曾经矗立在村庄的中心，但在1958年被人民公社拆除；天后宫建于公元1511年，曾矗立在溪头鱼市的中心，三进两廊。 1999年，公社拆除重建碾米车间。

除了公共建筑外，福田村的私人建筑历史上也曾被征用过。宇通炒摊建于1934年，占地数百平方米。 1950年被海关借用，1982年被边防部队拆除。

据深圳史料记载，抗战时期，深圳毗邻香港，地处重要的内外交通要道，地理位置优越。自1938年日军侵占深圳以来，已3次进出这里。中国军队在深圳发动的反侵略战争从未停止过。 1941年底太平洋战争爆发，日军侵占香港英租界后，深港地区成为太平洋战场的重要组成部分。日军盘踞深圳已久。基于各种战略意图，频繁调集兵力对周边地区发动进攻，直至1945年秋，率领约8000人在深圳投降。

受日本侵略影响，福田村清道光年间和民国时期修建的大量建筑被毁。例如：1930年建成的尼姑庵； 1930年建成的诚信堂，面积600多平方米，后借给福田村学校；建于1834年的右孙皇宫；前谦寺建于1837年的光殊室；江光堂书房建于1937年，1941年被日军全部拆除。

据老村民回忆，为了减缓日军的推进，村民们把日军经过的路，“在现在的福华路附近”挖掉了。日军为了报复村民，拆毁了福田村右孙皇宫庙，并用材料填路。 ，同时福田村数十间房屋被拆除。

此外，建于1830年的承德堂书房，在日据时期被借作学校；后光堂书房建于1520年，1950年用作村农会旧址。 1930年建的后光堂书房、1935年建的羊牙书房、1935年建的丙彩碉楼、1936年建的天荣碉楼、1937年建的能和碉楼均在1993年旧村整治过程中拆除。

值得一提的是，福田村至今仍残存一处历史建筑。路过福田村老人活动中心时，你会看到一栋墙壁泛黄的建筑。这栋楼上有很多枪孔。它就是建于1936年的金山碉楼，是一座三层楼房，位于牛巷西侧。是福田村唯一保存下来的历史建筑。

如今，福田村已经没有祠堂了。平日里，村民的祭祖活动主要在老年活动中心进行。每逢重阳节，都是村民、宗族祭祖的重要节点。

每年重阳节后的第一个星期日是祭祖日。上沙村、油田村、福田村的黄氏后裔一起祭祖。数千人参与，人人献金猪金鸡。 、猪肠、水果、茶、酒、烧纸钱等纸祭品。

迁移

三进三出迁移

人口结构变化

目前，福田村总人口6万多人，其中村民2300人，外来人口6万多人。据村史记载，福田村经历了三次迁出、三次迁入，导致福田区的人口结构发生了一定的变化。改革开放后，福田村的潮汕人口逐渐增长，吸引了越来越多的潮汕人来这里经商、办厂。如今福田村残留的大部分是改革开放初期的建筑。无论是福田村的牌坊，还是旁边的握手楼，很多都是20世纪80年代、90年代建造的。

在黄胜祥看来，福田村民民风淳朴。村民们在经济转型中不断努力提升自我、融入社会，以包容、平等的心态与建设者相处、服务。这就是福田村能够发展壮大的原因。原因。

值得一提的是，在土地稀缺的城市中心区，为了给居民提供一个文化娱乐的休闲场所，福田村（股份公司）挤占宝贵的土地，投资超过4000万元建文化广场。

循着黄胜祥的脚步，我们走进了环庆文化广场。 2005年11月，投资建设的大型多功能文化广场——福田环庆文化广场，经过两年多的规划、设计、建设，正式竣工开业。福田村及周边社区6万余名居民提供了文化娱乐、健身休闲的好去处，福田村还拥有时尚的社区客厅。白天，不少居民来这里打太极拳、跳广场舞。夜幕降临后，这里就成了年轻人的天堂，滑板、轮滑、平衡车等运动纷纷上演。据了解，环庆文化广场占地面积1.3万平方米，其中环境景观区1.2万平方米。广场主要景观包括表演场地、观众场地、篮球场、综合娱乐设施、文化长廊和艺术浮雕等，广场可容纳千余名观众。值得一提的是，环庆文化广场充分利用地下空间，建设了面积11000平方米的大型二层停车场，可容纳近400辆汽车。

此外，环庆文化广场不仅为居民提供日常休闲娱乐，同时也是重要节点文体活动的指定场所。每年举办近百场文体活动，形成了福田村独特的文化品牌。每年元宵节期间，这里都会举办数千人的盆菜宴。

闻

市中心的潮汕村

永不打烊的隐藏潮汕美食

和深圳大多数城中村一样，福田村也藏着不少美食。由于历史上人口迁移，福田村的饮食以潮汕风味为主，因此福田村又名潮汕村。

福田村内有数百家潮汕风味餐厅。其中，他们不仅扎根福田村数十年，从一个小摊起步，发展成为当地招牌大型餐厅；还有隐藏在巷子里的餐馆。店里的几道菜品独特而美味，是这家店的基础。

说起福田村的潮汕菜，首推的就是鸭柳潮汕菜。驻村23年，你能想到的潮汕美食这里都有。 “鸭柳”就是邻居们所说的老板陈一强。因为名字听起来比较顺口，所以他干脆就用自己的名字作为店名。

我们参观时，陈益强正坐在店对面吃着蘸酱油的杨梅，这是潮州人的传统吃法。陈益强热情地招呼我们坐下后，回忆起了23年前第一次来到福田村的情景。

开店之前，陈益强没有稳定的工作。向亲戚学习厨艺后，他于1997年在福田村租下了第一家店铺，28平方米的空间提供潮州凉菜、卤水等菜肴。虽然面积不大，但陈一强很懂得利用门口的位置摆几张桌子，争取更多的空间。陈一强是厨师，他的妻子负责收钱。该商店还雇用了三名员工。不难看出生意兴隆。

逐渐积累了一定的资金后，陈一强将隔壁的商铺一一买了下来。如今，鸭柳已成为深圳一家24小时营业的老字号潮汕美食店。走进店里，柜台上直接摆着大盘的现成菜肴，比如潮汕冷饮、卤水拼盘、普宁炸豆腐、炒年糕等。 、生腌……菜品很多，还没开饭就已经有很多食客来了。陈益强表示，店里确实有回头客，其中80%都是熟客。正是口碑造就了亚柳今天的好生意。

从一个大排档，变成了一个两层楼的大餐厅。保持不变的是街头食品的质地。微风习习的夏夜，很多人都会邀请三五好友来这里，点上自己喜欢的菜肴。说起店里最拿手的菜品，陈益强说是炒空心菜和酱油豆腐。 “平凡的菜肴才是最吸引人的。”虽然店面越来越大，菜品也越来越丰富，但不变的是大排档的熟悉程度。 “我在这里只要10块钱就能吃一整碗。”红薯粥，一份芝麻叶，这是最常见的潮汕菜。”

如今，陈毅强已经不需要在现场了，新来的服务员甚至不知道老板是谁。从曾经的“流浪汉”到如今被称为“潮汕村”的大老板，陈一强的家史代表了福田村长大的一代潮汕美食店，而这个“潮汕村”始终吸引着新一代的潮汕人人们加入。这。

2011年，林那山来到福田村，推着一辆手推车，开始卖蚝面。她指着一栋握手楼的一角告诉我们，当时她和丈夫、孩子正在那里做生意。 “菜品很简单，只有蚝煎和蚝炒饭，但因为附近住的都是潮汕人，所以生意也很好。”

经过三年的积累，2014年，林纳山买下了马路对面的一家店，并将其命名为阿坝蚝牌，“这是我丈夫的名字。”从路边摊到小店，店里的食物并没有太大变化。走进来的食客，大多操着潮汕口音，点了一份蚝煎，又点了一份蚝煎炒饭。这顿饭在城里的村子里吃得很满足。 “蚵仔炒饭是我的原创，用蘑菇、萝卜干、鸡蛋、生蚝、辣椒……和糯米一起炒，炒饭比蚵仔炒饭卖得更好。”

林娜珊说，她最初选择福田村是因为这里80%的人都是潮汕人，连摆摊都有一种亲切感。 “很多时候与人打交道，不需要说普通话。如果不是福田村，我的产品也一样。”可能没有多少人同意。 “从路边摊到常设店，从养一个孩子到养三个孩子，从厨师到会计，福田村给林纳山带来的改变是不言而喻的。”

走在福田村，如果你仔细观察，还可以发现其他不同种类的潮汕美食——肠粉、豆浆、油条、粿条……只要你愿意，在这里都能找到。无论是占地数百平米的大餐厅，还是隐藏在巷子里的小店，总有一款美食可以填饱你的胃，以城中村独特的气质吸引你。

声音

“普通的菜品最吸引人，在这里10块钱就能吃一碗红薯粥和芝麻叶，这是最常见的潮汕菜。”

——说起店里的招牌菜，老板陈一强说是炒空心菜和大酱豆腐。

“蚝炒饭是我的原创，用香菇、萝卜干、鸡蛋、生蚝、辣椒……和糯米一起炒，炒饭比蚝炒饭卖得更好。”

——林那山买了一家店，取名为阿霸蚝品牌，“这是我老公的名字。”

报道：南都记者 张欣怡

摄影：南都记者 刘友志