商务用餐礼仪指南：掌握中餐席次安排与饮食举止，提升职场形象

在职场中，难免要面对一些商务餐。无论您是与同事共进工作午餐，还是与客户共进正式晚餐，正确的礼仪和饮食方法都可以帮助您给对方留下更好的印象！所以，不妨向小编学习一些商务用餐礼仪，以后一定能轻松应对各种商务用餐场合！

1.中餐礼仪

1. 座位安排

（一）现代意义上的中国餐饮礼仪

面向门或朝东的座位是主座位。男主人坐主位，女主人坐在男主人对面。宾客通常跟随主人、女主人，按照尊重权利的原则依次排列。男主宾在女主人的右侧，女主宾在男主人的右侧。其他座位也按照右高左低的顺序对角排列（除男女主人位置不同外，其他座位排列均按照国际标准）。这样，每张桌子客观上就形成了两个谈话中心。如果主宾地位比主人高，为了表示尊重，也可以安排坐在主人的座位上，并请主人坐在主宾的座位上。

（二）传统意义上的中国就餐礼仪

传统上，中式用餐礼仪，或者在非常正式的中式宴会中，应按照“尊左敬东”的原则顺时针排列，即主座位的左手边为2、4、等等。 6. 右侧是 3、5、7，直到它们相遇。如果餐桌正对门，则正对门的座位为主座位；如果不是正对门，则朝东的一侧为主座（如果是两人并坐的八仙桌，则右侧的座位为上座）。

多桌宴会摆桌时，除了要注意“面向门定位”（正对门）和“最远”（离门较远的桌子为主桌）的规则外，其他还应考虑规则。每张桌子与主桌子之间的距离。一般离主表越近，表序越高；离主桌越远，桌位顺序越低。整个宴会桌的尺寸和形状应基本一致。除主餐桌可稍大外，其他餐桌不宜太大或太小。同时，为了保证宴会客人能够及时准确地找到自己的餐桌，可以在请柬上注明对方的桌号，在入口处悬挂宴会餐桌布置示意图宴会厅，并安排引座员引导客人到餐桌。坐下，或在每张桌子上放置桌卡。

2、其他注意事项

(1)座位安排是整个中餐礼仪中最重要的一项。参加正式的中式宴会时，请勿随意入座。一般来说，座位安排是根据客人的身份、地位和远近来安排的。

（2）作为客人，参加宴会时应注意仪容仪表，根据亲疏程度决定是否带小礼物或美酒。参加宴会要准时、遵守约定；抵达后，首先介绍自己的家庭住址或由主人介绍，具体取决于您是否认识该人，并听从主人的安排。

（3）家庭宴席上，地位最高的为首席宾客，地位最低的为最后一位。家庭宴席上，主宾是地位最高的客人，宾主坐在最后一个座位。

(4) 长官入座前，任何人不得就座；长官做出动作后，任何人不得入座。酒游时，大家从首席开始，依次饮酒。

2. 西方礼仪

1. 座位安排原则

(1)女士优先：在西餐礼仪中，常常体现女士优先的原则。安排就餐座位时，女主人一般是第一位主人，坐在主桌。男主人是二主人，坐在二主人的位置上。

（2）右居：安排座位时，以右居为基本原则。至于具体位置，根据礼仪规定，右侧高于左侧。摆西餐时，男主宾在女主人的右边，女主宾在男主人的右边。根据这个原则，它们是按顺序排列的。

(3)距离定位：西餐餐桌上座位的尊贵程度是由它与主座位的距离来决定的。离主仓较近的仓位高于离主仓较远的仓位。因此，女主人左边的人是男二客，男主人左边的人是女二客。

（4）交叉排列：西餐安排座位时，应注意交叉排列的原则，即男女交叉排列，熟人和陌生人也交叉排列。 。在西方人看来，宴会场合是为了扩大人际关系。这样的交叉排列可以让人们与周围的客人有更多的交流，达到社交目的。

（5）面向门先：根据礼仪要求，面向餐厅大门的座位高于背对餐厅大门的座位。一般女主人的位置是面向门的，男主人的位置是背对门的。

2. 座位安排

由于西餐中经常使用长桌，这里我们以长桌的座位安排为例。如果是圆桌，按照座位安排五原则来安排座位即可。

(1)英美风格

两端分别是男主人和女主人的位置。如果主宾与夫人一起赴宴，男方坐在女主人的右侧，女方坐在男主人的右侧，次宾坐在左侧。如果你陪伴客人，你应该尽量坐在中间。

(2)法式风格

主持人居中，男女主持人相对而坐。男主宾在女主人的右边，男次宾在左边。女主宾在男主人右侧，女副宾在左侧。陪同客人应尽量坐在他们旁边。

（三）大型宴会

在一些人数较多的大型宴会中，当餐桌呈T字形或“门”字形时，主桌位于整排的中央。主桌中间为男女主人座位，两侧为男女主宾座位，其余按顺序排列。

3、重要嘉宾有哪些？

哪些客人可以被尊为客人？答案是拜访外国政要或客户、军官或政要、老人、职场杰出人物、宴会主角（生日、庆功宴）等。

4、其他注意事项

(1)参加宴会时，不要匆忙入座。如果有座位卡，请在入座前查明自己的名字。如果没有座位卡，必须等待主人或服务员引导才能入座。如果座位未定，则由长辈入座。应该选一个合适的座位坐下，不要太卑微。

（二）遵循女士优先的原则。如果坐在你旁边的人是老人或女士，你应该主动帮助他们先坐下。

(3)从左侧坐最合适。除非椅子上有人帮忙把椅子拉开，否则坐下前记得把椅子向后拉一点，因为用脚把椅子推开确实不雅。如果有男士陪同，女士们不必自己拉起椅子，因为这是男士的责任。

(4)坐下后，姿势要端正。不要用手支撑下巴或将肘部放在桌子上。坐下时，双脚应放在座位下方，不得随意伸出打扰他人。不要把玩酒杯、盘子、刀、叉、楔子等餐具，不要用餐巾或纸巾擦拭餐具，以免让人认为餐具不干净。

（5）不要将钱包、钥匙等留在餐桌上。在私人宴会上，主人会告诉你把包放在哪里。如果您在餐厅或公共场所，可以将包放在腿上或旁边。

(6) 如果您要等待迟到的客人，请最多等待15-20分钟。在非正式的宴会上，主人会亲自在门口迎接迟到的人。在正式宴会场合，管家或服务员在门口等候迟到者，女主人可以留在座位上。

(7) 座位由主办方决定。客人随意更换座位卡或坐在别人的座位上是非常不礼貌的行为。

(8) 宴会也是一种社交场合。当女主人结束与左边客人的谈话，转向右边客人时，就表示你该和另一个人聊天了。不要只专注于与一位客人交谈。座位两侧的客人也应注意。西方人称之为“扭转局面”。

（9）日常生活中，如果男女一起去餐厅，男方应请女方坐在自己的右边（因为女方用右手拿东西或递东西比较方便）而且他还要小心，不要让她坐在来来往往的人面前。走向过道。如果只有一个靠墙的座位，请女士坐，男士坐在她对面。如果是两对情侣用餐，女士们应靠墙而坐，男士们则应坐在各自妻子的对面。如果两个男人陪一个女人吃饭，女人应该坐在两个男人中间。如果两个同性用餐，应将靠墙的座位让给年龄较大的人。

3、商务用餐的禁忌

1、衣着不要太随意。男士应尽量选择西装，并注意整洁。女性应尽量不要穿靴子或帽子。优质的职业套装是不错的选择。

2、无论男性还是女性，不要使用香味过于浓烈的香水。香味清新淡雅的香水是最好的选择，以免盖过食物的香味，影响就餐气氛。

3、女士们喜欢涂口红，让自己看起来更好看。不过，为了避免在餐具或酒杯上留下唇印，最好在吃饭前擦掉口红或选择防水口红。

4、用餐完毕，别忘了感谢主人的盛情款待，并与主人握手、眼神交流。如果您是主人，客人想要付款，请礼貌地拒绝。