赵继英的创业传奇：从木匠到酱菜王国，两次行业第一的奋斗历程

把小菜当成大事业，两次创业都当第一

赵吉英，45岁，丽水农村人。木匠出身的他只身前往扬州创业。我从事玻璃家具加工并创办了影视厅，在当地已成为行业第一。然而，这两个行业的兴衰同样迅速。

“下次创业，一定要找到一个不会走下坡路的行业，给自己找一个永远不会走下坡路的职业。”于是，他找啊找，最后选择了最不起眼的泡菜。

2001年在南京以浙江经销商起家，10年间，赵吉英慢慢建立了自己的“泡菜王国”，慢慢做大，培育了“蔡大夫”高端山茶油品牌；从委托加工、品牌经营开始，逐步建立了自己的生产基地，实现了从种植、生产加工到销售的全过程监控。

两项“行业第一”最终选择放弃

1991年，24岁的赵继英只身来到江苏扬州，利用自己的专业知识做起了玻璃家具加工。经过四年的努力，赵继英的玻璃家具生意成为扬州第一，赚到了7万元的第一桶金。这在当时是一笔巨款。

从1994年开始，玻璃家具行业开始走下坡路。一天晚上，赵继英来到老乡承包的电影院，发现这家400多个座位、票价4元一张的电影院几乎每晚都爆满。赵继英算了一下，一天能赚1000多元，这比靠玻璃家具赚钱容易多了。

于是赵继英一头扎进了视频行业。 1995年元旦，赵继英影视厅正式开业。然而不到10个月，影视厅就亏损了2万元。他发现附近生意好的电影公司的电影院都有空调，座位都是高背软座；但他的电影厅没有空调，座位是简单的翻转硬木椅子。

找到症结后，当年10月，赵吉英又借了2万元，换上了柔软舒适的沙发，生意立刻腾飞。第二年夏天，他用赚来的钱买了一台空调。

1996年下半年，趁热打铁的赵继英开设了第二家电影院。 1995年至2000年，赵继英的连锁影视厅蓬勃发展，最多时达到5家，成为扬州当地影视业的“老大”。

随着VCD行业的快速发展，从1999年开始，录像行业开始走下坡路。赵继英很快就注意到了。

泡菜虽小，却可以保存数百年。

从2000年下半年开始，赵继英就忙于寻找新的产业。当时，他手头资金已累计120万元。 “这次创业要小心，一定要选择一个不会走下坡路的行业。”赵继英暗下决心。

有一天，赵吉英在翻扬州当地的报纸时，看到一篇关于南京“小菜一点”公司崭露头角的报道，眼睛一亮：扬州泡菜这么有名，就像扬州的“三和”一样。 “四大美女”，已经制作了数百个泡菜。已经有20多年的历史了，这说明这个行业是有生命力的，永远不会被淘汰。 （创业）于是赵继英直奔南京，找到了“小菜一点”，与他们签订了合同，成为了“霞菜一点”的浙江经销商。当时的目标是赵继英的年销售额要达到30万元。

2001年，赵继英在杭州注册成立了杭州博宏商贸有限公司。第一年，赵继英卖了120万元，却亏了20万元。并且由于营业额未达到180万的最低限额，该公司被取消纳税资格。没有纳税人资格的产品不能进入超市。赵继英并没有灰心。次年他重新注册了杭州博宏商贸公司，当年销售额达到240万元。

赵继英不再满足于仅仅做经销商，他要打造自己的品牌。 2005年，赵吉英注册了“博红小菜”商标，开始销售自己的产品。据他透露，经过十几年的自主创业，他终于走上了品牌之路。通过在各地物色生产质量优良、具有地方特色的食品生产企业，委托其生产公司产品。这种“借鸡生蛋”的模式，使得公司业务迅速扩张。此后，赵吉英从泡菜行业拓展到其他食品行业，并于2008年推出“蔡大夫”高端山茶油。

建设生产基地，实行全过程控制

近年来，国内食品安全生产事故频发。苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精……让国内民众时常揪心。原来的“借鸡下蛋”和生产外包模式虽然可以让企业迅速扩张，但也有一个弊端，那就是无法准确掌握食物来源，无法全程监控。

“保障食品安全，必须从基层做起。”赵继英决定入手他新推出的“蔡医生”高端山茶油。通过实地了解，赵继英最终选择了山清水秀、素有“浙西南油库”之称的遂昌山区。 2009年，他在那里建立了占地2.6万亩的油茶原料基地。通过参股方式与当地山茶油专业合作社签订合作协议。一般由合作社管理，公司经常派人监督检查，包括施肥、压榨、罐头等都有严格要求。

2008年，赵继英开始投资建设自己的生产基地——浙江彩博食品科技有限公司，并于2011年上半年投产。该基地位于余杭高新农业开发区。开发区，总投资660万美元，面积1万平方米。主要生产加工山茶油。

此外，赵继英还在余姚建立了自己的榨菜原料基地。 “我们未来的发展方向是逐步打造自己的原料基地，并在加工环节继续实行委托加工，这样我们就可以掌控整个产业链。”

酱菜一定是华东第一

在消费者心目中，酱菜、榨菜、萝卜干都是比较低端的食品。为什么赵继英这么喜欢他们呢？

记者：为什么选择做泡菜这样的低端产品？

赵继英：泡菜不只是用来吃饭的。它们可以像其他食品一样制作成高档菜肴，使之更营养、更悠闲。我们正在开发一款高端芥末，将于今年推出。起步价30克3元左右，相当于每斤50元，比其他芥菜贵很多。我们的榨菜采用最好的原料制成，去皮和大部分水分。 100公斤原料只能制作20公斤高档榨菜。技术和成分也不同。我们现在生产的芥菜需要100公斤原料才能生产40公斤产品。一般情况下，榨菜企业不去皮，去皮也很少，所以100公斤原料可以制作80公斤甚至100公斤榨菜。

记者：现在做酱菜、做食品和以前两次创业有什么区别？

赵继英：我前两次创业都是为了赚钱，都是在做生意；现在我正在创业，做自己喜欢的事情，并准备做一辈子。有人劝我，做生意太累了，做生意会更容易，但我不会放弃。在食品行业，我觉得只要用心、用良心去做，一定会做得很好。

记者：公司已经走过了整整10年。您未来10年的目标是什么？

赵继英：前10年是基础阶段，未来10年是发展阶段。对于大多数企业来说，5000万元的销售额是一个瓶颈，对于我们来说也是如此。去年我们的销售额约为6000万元，同比增长约30%。我们还在打基础，为奥特莱斯发展铺路，包括与华东地区（主要是江苏）最大的超市大润发的合作。因此，公司今年业绩有望爆发，销售额达到1亿。我的下一个目标是成为华东地区第一的泡菜制造商。