北京老字号糕点品牌桂香村的历史与特色产品介绍

桂香村的糕点、椒盐卷饼、牛舌饼、荤菜中的叉烧，小吃中的糖糖，是桂香村自产食品的代表作。他们在北京很有名，是当之无愧的。

清朝道光年间，北京有不少南味食品店，有佩兰斋、新兰斋、千泰号、同泰号、金兰斋等。

桂香村品牌起源于1775年，原址位于苏州市东中市都亭桥。 1911年，常州人（一说安徽人）王荣庆将桂香村迁至北京前门外外的银寺街。

1916年，王荣庆、朱友庆等人合伙在观音寺街（今大栅栏西街）开设分店。为了纪念“桂花坛藏金”，他们特意选择在桂花盛开的中秋节期间开业，命名为“桂香村”并经营。

据说，当时北京的糕点业以“稻香村”、“桂香村”、“稻香春”三大支柱为主。

桂香村开业后，经销商张森龙决定自己创业，创办了南派食品店稻香春。张森龙是上海“王仁和”茶店的学徒。

张森龙有一个徒弟叫刘振英，1944年开设了“英林刘记糕点店”，1983年，他和原“稻香春”的兄弟们腾出了东直门里北工匠营胡同的一家街头缝纫厂，改建为厂房。恢复了稻香村，恢复了北京稻香村。

桂香村的糕点制作精美，软糯恰到好处，酥脆适中。蛋黄蛋糕特别好吃。又名鸭蛋酥，外皮松软，里面是咸蛋黄。咸甜恰到好处，吃完后有满足感。

另外，桂香村的招牌糕点是玫瑰糕，分为传统型、精品型、黄油型、糖醇型。桂香村的玫瑰馅料尤为讲究。采自北京西部妙峰山，每年只选五、六月份的玫瑰。

梅葆玖

由于桂香村历史悠久，吸引了众多名人的光顾。戏曲界的袁世海、梅葆玖、李光；书画界的陈树良、王夏举、朱南阳、李斌生等都曾到访，留下了许多书法珍品。

桂香村的招牌由浙江著名工艺美术教育家、书法家、画家陈树良题写。

想要品尝的朋友可以去实体店购买品尝。北京有很多商店可供选择。

地址：新街口街道新街口南街139号（近护国寺小吃）

地址：北京市西四南大街111号

地址：北京市朝阳区裕东中巷2号地下商铺

地址：北京市西城区二龙路41号（近北京师范大学实验中学）

地址：北京市西城区站站路街道展览馆路榆树关西里15号地下商铺（近西直门外南路）