广州人心中最佳餐厅：从小吃到大的味道与独特回忆
广州人从来不看大众点评和米其林排行榜。在广州人心中，最好吃的餐厅不是米其林的餐厅，而是老板吃着食物长大、“看着你”的餐厅。
作为一个广州人，如果你看到自己长大的餐厅变成了每天都排着长队的网红餐厅，你还会去吗？
很多人喜欢去茶餐厅，喝茶、吃饭。并不是因为茶餐厅的味道有多好，只是因为它的味道刚刚好。
@janais
对老板说“一切照常”。这四个看似简单的词，却能讲述你在这家店的故事。
亲切的“生意”、熟悉的味道、便利的地理位置，让每个广州人对茶餐厅都有自己独特的记忆。
@janais
茶餐厅的前身是冰室。 20世纪50年代左右的中上环地区，聚集了大量欧美人士。于是，香港的饮食文化受到西化的影响，喝咖啡、下午茶的习惯逐渐出现。
@janais
然而，对于普通市民来说，一顿昂贵的下午茶远远超出了他们的购买力。为了让人们以最少的成本尝到“洋味”，冰室开始在香港出现。
@janais
由于早期冰室的营业执照存在问题，只允许出售柠檬茶、吐司等不需要明火的零食。后来逐渐改为“一般餐馆牌照”，获准制作炒牛肉等需要明火的小吃。定制美味佳肴。
因此，冰室逐渐转型为茶餐厅，就餐次数也相应增加。
由于广州与香港地理位置、文化相近，广州也是受香港茶餐厅文化影响最大的省市之一。时至今日，广州街头仍能看到不少茶馆鳞次栉比。
@janais
广州市 这些热门茶餐厅您听说过几家？
作为一个广州人，你最喜欢哪家茶餐厅？
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广酒楼可以说是很多广州人的“街坊食堂”。因广九火车站而得名。
1911年8月14日，首趟开往香港的火车从广九火车站出发，让广州与香港的文化得以交融，也将香港的茶餐厅文化带到了广州。
至此，广九铁路站已成为连接海峡两岸的枢纽，也是香港与广州两地民生文化的交汇点。
虽然现在广九火车站已经消失，但这家茶餐厅保留了“广九”二字，这是对广州和香港发展历史的回忆，也代表了饮食文化的传承。
@小花虾tata汁
广酒楼于2012年开业，总店位于白云路，两家分店位于中山三路和西华路。
当时网络还不是很发达，邻居们传言，把这里变成了真正的“网红店”。 18、19年，广州、九龙吃饭都要排队。排长队。
2020年，由于一些与店铺租赁相关的原因，广酒遗憾地关店了。
店关门后不久，原来的位置被博宇茶记取代，店里的标语上写着广酒原来的团队更名为博宇，所以很多邻居都以为博宇就是升级版的广酒。
直到今年7月，在小红书上回复“光久石头”的帖子后，大家才知道光久要回归了。
广酒之所以如此受欢迎，首先并不是因为它有多美味。最重要的是，这是一个吃饭的好地方，而且有很多选择。当你不知道吃什么的时候，这是一个好去处。
网友推荐食物：200%巧克力、番茄汤和猪肉意大利面
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老大哥餐厅据说是广州“最有规矩”的餐厅，也是乐老花的创始人。
店内随处可见“禁止吸烟”、“禁止停车位”、“禁止飞冰”等标识。
“烟熏”的广州人其实很能接受它的很多要求，专门从广州市区跑到番禺去吃一块干炒河牛肉。看起来它的产品完全打破了它的规则。
@Hon
现在茶餐厅必点的甜品之一“漏奶花”，其实是大哥大餐厅首创的。
@颂歌
它的菜单也很有趣，有近400个菜品，几乎包括了各种小吃、小吃和特色主食。
还有很特别的菜名：“爱”、“相信爱”、“相信绿茶的爱”，还有奶茶下面的“请注明抄袭出处”的字样，都体现了这家餐厅的幽默。
那么网友们知道什么是爱情吗？
网友推荐：漏奶、法式吐司
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2020年西华路广九倒闭后，博友接手。其前身在江门，2021年来到广州。
由于其卷屏上写着广九原班人马将接替博友，所以传闻广九已升级为博友。
据说，真相是广酒的一位股东加入了博友，而不是整个广酒都变成了博友。
作为一家茶餐厅，它的产品和大多数一样，主要是“吃的大件”。
网友推荐：生鸡蛋炒鸡饭和一口西式吐司
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江南西很受欢迎的一家茶餐厅，起家是五柳煮蛋器。当时江南西最流行的是19.9元的五柳蛋套餐。
后来店搬到了商场，环境更好了，口味也更加多样化了。
它的五叶蛋饭是其中的极品，确实是当年江南西第一名的招牌菜。
网友推荐：怀旧五叶炒蛋饭、椒盐鱿鱼筋
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老板是广州人，姓吴，所以他开的茶餐厅也姓“吴”。
在粤语中，无夕与“无”发音相同，这也说明这不仅仅是一家茶餐厅。
不仅有吴家常见的冰镇菠萝油、迷魂饭，还有水煮五花肉、红烧牛百叶等。
@Hon
曾经是广州唯一一家营业到凌晨3点的茶餐厅，是很多人吃宵夜的好地方。不幸的是，现在上午11点就关门了
@miniyan
@Hon
吴家还创造了许多“新品牌”，包括吴家边灶、吴家糖铺等。
网友表示，茶餐厅的菜单和汤水店的菜单一样，所以吴式菜肴会比其他茶餐厅多很多。可以说，有选择恐惧症的人，“慎入”！
@Hon
网友推荐：水煮肉酱、冰镇菠萝油
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看TVB的人都知道，在香港点菜也是很有学问的。 “不，一盘烤炒菜走街串巷”是什么意思，茶餐厅老板的“龙飞凤舞”点单怎么看？ ？
为了帮助您更好地解锁茶餐厅的隐藏菜单，这里列出了香港茶餐厅常用的暗语。一起来扒一扒香港茶餐厅的隐藏菜单吧！
·数字系列·
0T--热柠檬茶
206--热柠檬可乐
29--热牛奶
306--姜柠檬可乐
C0T--冷冻柠檬茶
C06--冷冻柠檬水
C07--冷冻柠檬7块起
·《人物》系列·
和尚跳海-煮鸡蛋
王姐--热咖啡
夏惠阿姨--西土司
漂亮男孩--白米饭
漂亮姑娘--白粥
女人--蓝姑娘啤酒
败家子--火辣阿华田
胖女孩--热巧克力
·箴言系列·
花草茶--冷冻奶茶
春天-太阳蛋
双春--双太阳蛋
西蓉——面条馄饨
骰子 - 添加配料并搅拌第一个骰子
加色--加牛腩汁/酱油
绿色环保——不添加葱、香菜等调味料
戴帽子——加煎鸡蛋
添加底料--添加适量米/面
炒底——白米饭变成炒饭
步行街 - 外卖
Tea Go – 喝热炼乳而不是淡奶
飞沙带走牛奶——不加糖、不加奶的咖啡
降火——皮蛋瘦肉粥
